Как купить лучшую мультиварку: аспекты выбора надежного устройства

Какая мультиварка лучше? Сегодня производители предлагают десятки моделей с разным функционалом и качеством исполнения. Мы расскажем, на какие параметры нужно обратить внимание при выборе мультиварки, чтобы покупка вас не разочаровала.

Мультиварка — один из самых полезных кухонных приборов, который позволяет сэкономить массу времени. Те, кто уже успел обзавестись мультиваркой, говорят, что это настоящий «волшебный горшочек» — в нем можно готовить супы и бульоны, каши и плов, полезные паровые блюда; мультиварка может тушить, запекать и жарить, а некоторые модели можно даже использовать как йогуртницы или су-вид. И все это происходит практически без участия человека — вы только закладываете продукты, а остальное делает техника. Но как выбрать надежную и наиболее подходящую именно вам модель?

Объем и покрытие чаши мультиварки

Чем больше чаша, тем больший объем еды можно приготовить. Сегодня в продаже можно найти мультиварки с объемом чаши от 1 до 14 литров. Самые маленькие подойдут тем, кто живет один и готовит нечасто или хочет автоматизировать приготовление еды для ребенка. А огромные 14-литровые модели — это уже практически промышленный вариант, подходящий для ресторанов и кафе. Если у вас большая семья, ищите мультиварку с объемом чаши не менее 5 литров или сразу с двумя чашами в одном корпусе — сегодня в продаже можно найти и такую модель.

Материал покрытия чаши еще важнее, чем ее размер. Сегодня используют три типа антипригарных покрытий: тефлон, керамику и мраморное напыление.

Тефлон — самый распространенный и недорогой вариант, но на тефлоновом покрытии со временем могут появиться царапины, если использовать для чистки чаши жесткие металлические щетки или пользоваться металлическими кухонными принадлежностями. Тефлоновая чаша потребует замены примерно через 2 года.

Керамическое покрытие по свойствам и долговечности сходно с тефлоном, но менее подвержено механическим повреждениям, к тому же оно более экологично.

Покрытие с мраморным напылением — самое прочное и долговечное, но и самое дорогое.

В качестве дополнительной чаши для мультиварки можно использовать стальную, без покрытия. Она подходит для приготовления классических и крем-супов, некоторых напитков, тушения. В стальной чаше можно взбивать содержимое блендером, не опасаясь повредить внутреннее покрытие.

На заметку
Чаши для мультиварок продаются не только в комплекте с самими мультиварками, но и отдельно. Рекомендуем сразу купить запасную чашу для выбранной модели, чтобы по прошествии времени не обременять себя сложными поисками. К тому же с дополнительной чашей вы будете избавлены от необходимости освобождать и мыть основную емкость, если захотите последовательно приготовить в мультиварке два блюда. Также дополнительную чашу можно использовать для хранения готовых блюд в холодильнике, а потом в ней же и разогревать охлажденную еду, просто установив чашу в корпус.

Тип подогрева

Недорогие мультиварки подогреваются только снизу и потому работают достаточно медленно. Мультиварки классом повыше могут быть оснащены несколькими нагревательными элементами и направлять тепло на чашу и снизу, и с боков. Это позволяет более равномерно прогревать содержимое, избавляя пользователя от необходимости, например, помешивать рагу или переворачивать хлеб в процессе готовки.

Лучшие мультиварки подогреваются одновременно снизу, по бокам и сверху (3D-нагрев). Таким образом обеспечивается нагрев содержимого со всех сторон, ускоряется процесс приготовления и к тому же выпаривается конденсат, который оседает на внутренней крышке чаши.

Также существуют мультиварки с индукционным нагревом чаши, они практически мгновенно выходят на рабочую температуру и за счет этого готовят быстрее. Однако такие приборы сложнее по конструкции и работают только со специальными чашами, подходящими для индукционного нагрева. Эти факторы довольно ощутимо сказываются на цене индукционных мультиварок.

Число программ

У любой мультиварки имеется несколько режимов приготовления еды, кроме того, некоторые модели позволяют устанавливать собственные программы готовки. Чем больше режимов, тем больше разнообразных блюд вы сможете готовить автоматически. Впрочем, стандартный набор — режим жарки, варки, томления, тушения, приготовления макарон, приготовления на пару, выпечки, приготовления молочных и рассыпчатых каш — уже вполне достаточен для того, чтобы ежедневно готовить полноценные обеды, ужины и десерты.

Среди полезных дополнительных режимов можно назвать:

  • подогрев: мультиварка поддерживает температуру блюда; это удобно, если вы часто не успеваете сесть за стол сразу же, как только мультиварка завершит приготовление;
  • режим приготовления йогурта;
  • режим приготовления во фритюре;
  • режим приготовления блюд в вакуумной упаковке (су-вид);
  • режим копчения;
  • режим пастеризации продуктов;
  • режим стерилизации (незаменим для молодых родителей, которым нужно стерилизовать бутылочки для кормления малыша);
  • режим приготовления творога;
  • программу «Мультиповар», которая дает возможность самостоятельно устанавливать температуру и продолжительность приготовления блюда.

Разумеется, далеко не каждому пользователю потребуется мультиварка с предельным количеством опций. Все-таки большинство покупателей идут в магазин за прибором, который позволил бы им тратить меньше времени и внимания на приготовление самых обычных блюд: супов, тушеного мяса, бисквитов или каш.

Однако, даже подбирая мультиварку с минимальным набором программ, следует ознакомиться (хотя бы бегло) с полным модельным рядом того или иного бренда. А также стоит проверить, как давно мультиварки той марки, на которой вы хотите остановиться, представлены на рынке. Это необходимо для того, чтобы избежать разочарований и получить надежно работающую помощницу на кухню.

Многие производители в целях оптимизации цены заказывают корпуса для своих приборов у одних и тех же фабрик. Но при этом «начинки» корпуса — встроенное программное обеспечение — могут существенно отличаться друг от друга. Проверенные «мультиварочные» бренды тщательно тестируют ПО своих устройств, периодически дополняя и совершенствуя его. Это позволяет успешно производить мультиварки для самых разных категорий пользователей — от суперзанятых людей, которые используют в приборе лишь базовый набор опций, до увлеченных готовкой кулинаров-любителей.

Также стоит обратить внимание на книгу рецептов, которую производители предлагают в комплекте со своей техникой. Книга должна быть подготовлена именно для той модели, к которой она прилагается, а не для мультиварок марки в целом. Написанные под конкретный прибор рецепты говорят о том, что он был опробован в деле и все его возможности успешно прошли проверку, а потенциальные недочеты были устранены еще на этапе разработки.

Дополнительный функционал

Лучшие мультиварки обладают очень широким функционалом. К самым востребованным возможностям относится таймер, позволяющий настроить запуск приготовления блюда: вы просто закладываете продукты и устанавливаете время начала работы, а к определенному часу (завтраку, обеду или ужину) получаете готовое блюдо.

Родителям маленьких детей пригодится функция блокировки, которая не позволит любопытным малышам случайно включить прибор.

Защита от отключения электричества — еще одна полезная опция. Если электричество выключится в процессе приготовления еды, мультиварка не сбросит настройки, а продолжит готовить с того этапа, где остановилась, как только электроснабжение восстановится.

Некоторые мультиварки позволяют готовить по технологии су-вид, то есть при низкой температуре под вакуумом. Так продукты сохраняют текстуру и все полезные вещества. Эта функция понравится тем, кто старается придерживаться принципов здорового питания.

Управление

Существует несколько вариантов управления мультиваркой.

Механическое управление обычно характерно для недорогих моделей. Это привычные всем кнопки — не слишком элегантные, но надежные. Впрочем, бывают мультиварки с довольно стильными многофункциональными джойстиками, при помощи которых производится настройка программ и функций прибора.

Электронное управление — более современный вариант. Мультиварки с электронным управлением снабжены маленькими ЖК-дисплеями и сенсорными кнопками. Такие мультиварки выглядят гораздо эстетичнее, а дисплей делает обращение с прибором более удобным.

Самые современные мультиварки оснащены функцией удаленного управления. Такие smart-приборы можно включать, выключать, контролировать и настраивать при помощи мобильного приложения для смартфона, даже если вы находитесь далеко от дома.

Мощность и энергопотребление

Обычно мощность мультиварок составляет 490–1500 Вт. Чем выше мощность, тем быстрее мультиварка будет готовить. Для обычного бытового использования достаточно мощности в 600–800 Вт.

Конструкция и материал корпуса мультиварок хорошего качества

Корпуса практически всех мультиварок изготавливают из пластика. «Металлические» мультиварки обычно тоже пластиковые, а стальное покрытие — не более чем декоративная накладка.

Осматривая корпус мультиварки, обращайте внимание на другие детали: в частности, на наличие прорезиненных ножек, которые не дадут мультиварке скользить по поверхности стола и царапать его, а также на длину шнура — если он слишком короткий, с прибором будет неудобно работать.

Еще важнее наличие съемного клапана для выхода пара. Этот клапан время от времени необходимо промывать, так что сразу оцените, насколько удобно его снимать и устанавливать обратно.

Дополнительные аксессуары

Некоторые мультиварки продаются с целым комплектом дополнительных аксессуаров: сетками для приготовления продуктов во фритюре, стаканчиками для йогурта, мерными емкостями, контейнерами для приготовления продуктов на пару, а также всякими мелочами вроде черпаков и лопаточек.

Некоторые производители, как уже было сказано выше, предлагают книги проверенных рецептов для мультиварок, а также выпускают собственные мобильные приложения, в которых собраны рецепты для всех моделей приборов той или иной марки. И то и другое пригодится, если вы никогда раньше не имели дела с этой техникой.

Цена

Мультиварка — прибор универсальный, многофункциональный, удобный и при этом совсем не дорогой. Например, за 5000 рублей можно приобрести умную мультиварку REDMOND SkyCooker M40S с 17 программами, дистанционным управлением через мобильное приложение, встроенной в приложение книгой рецептов, опцией запуска приготовления из любой точки мира — в один клик по экрану смартфона.

На заметку
Существеннее всего на стоимость мультиварки влияют такие параметры, как надежность и стоимость разработки ПО, мощность и наличие трехстороннего нагрева.

Самые лучшие мультиварки могут стоить дороже. Например, REDMOND SkyCooker M800S обойдется в 12 000 рублей. Но за эти деньги вы получите прибор мощностью 900 Вт, с трехсторонним нагревом, функцией дистанционного управления через приложение для смартфона, чашей с высокотехнологичным керамическим покрытием, 20 автоматическими программами и функцией автоподогрева.


Мультиварка станет незаменимой помощницей в хозяйстве. Главное — знать, как выбрать мультиварку, которая подходит именно вам. Перед покупкой найдите время, чтобы почитать отзывы в интернете. Мультиварка — популярный прибор, и обзоров различных моделей очень много. Выбирая мультиварку, заранее поинтересуйтесь, предоставляет ли производитель гарантию и можно ли будет докупить комплектующие, например чаши. Это очень важно, так как чаша при интенсивном использовании потребует замены через 2–3 года.

мультиварка

Управлять умной мультиваркой можно при помощи специального приложения на смартфоне.

Умные мультиварки...
выбор

Широкий ассортимент мультиварок позволяет выбрать подходящее устройство на любой вкус и кошелек.

Выбрать мультиварку...
3dнагрев

3D-нагрев позволяет равномерно распределять тепло внутри чаши, ускоряя и облегчая процесс приготовления пищи.

Мультиварки с 3D-нагревом...
мультиповар

Мультиварки, оснащенные функцией «мультиповар», позволяют произвольно регулировать время и температуру в процессе готовки.

В каких моделях есть функция «мультиповар»?
мультиварка

С мультиваркой REDMOND SkyCooker CBD100S можно готовить два блюда одновременно!

Узнать больше...
мультиварка

Оборудуйте свою кухню по последнему слову техники: умные устройства с дистанционным управлением позволят готовить, не отрываясь от важных дел.

Устройства для умной кухни...

Мнение редакции

Муль­ти­вар­ка — оп­ти­маль­ный вы­бор для тех, кто сле­дит за фи­гу­рой и пред­по­чи­та­ет по­лез­ные блю­да, по­сколь­ку тех­но­ло­гия при­го­тов­ле­ния пи­щи с этим при­бо­ром пред­по­ла­га­ет ми­ни­маль­ное ис­поль­зо­ва­ние мас­ла и жи­ра.