Острые кабачки
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Категория блюда:
Консервирование
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
(12 порции)- Горчичный порошок - 1 ст.л.
- Кабачки - 2 кг
- Масло подсолнечное - стак.
- Перец черный молотый - 1 ст.л.
- Сахар - стак.
- Соль - 3 ст.л.
- Уксус 9%-ный - стак.
- Чеснок - 1 голов.
Способ приготовления
-
1Кабачки вымойте, срежьте у них остатки цветка и плодоножки.
-
2Нарежьте кабачки полукольцами толщиной 1,5-2 см. Очистите и мелко нарубите чеснок. Лучше именно резать, а не пропускать его через пресс. Смешайте все компоненты маринада с кабачками (воды добавлять не надо!) и оставьте часа на 2-3.
-
3После этого разложите салат в подготовленные простерилизованные банки, залейте образовавшимся соком и пастеризуйте на водяной бане или в аэрогриле (литровые банки - в течение 30 минут, 0,5-литровые - 20 минут).
-
4Закройте стерилизованными крышками, закатайте, переверните и укутайте одеялом до полного остывания.