Можно ли включить щи в список наследия ЮНЕСКО?
В список наследия ЮНЕСКО включили бельгийское пиво. Что ли достопримечательности в мире закончились? Почему бы тогда в список свои щи не пропихнуть?
В список включили не само пиво, а культуру пивоварения в Бельгии. ЮНЕСКО считает, что защищать нужно не только архитектуру, но и технологии. «Квашение капусты, огурцов — давняя славянская традиция, а на их основе готовили щи и рассольники — это уже уникальная технология — почему бы нам не попытаться попасть с ними в этот список?» — комментирует Павел Сюткин, писатель, историк русской кухни.
Впрочем, сделать это не так просто. Мы не ратифицировали Международную конвенцию об охране нематериального культурного наследия, потому ЮНЕСКО будет интересоваться традицией бельгийского пивоварения, изготовления армянского лаваша, но не русских щей.
