Какие витамины нужны вегетарианцам?
Какие витамины нужны вегетарианцам?
Отвечает главный врач ГКБ № 71, доктор медицины США, кандидат медицинских наук Александр Мясников.
– Конечно, с медицинской точки зрения предпочтительнее так называемое «лакто-ово‑вегетарианство», когда допускается потребление молочных продуктов и яиц. В вашем случае надо следить за тем, чтобы организм получал достаточное количество витамина В12, который содержится только в животных продуктах. Кроме того, не самая оптимальная форма соединения железа, поступающая с растительной пищей, может способствовать развитию анемий, поэтому важно контролировать уровень гемоглобина в крови.
При всем том вегетарианство стоит значительно ближе к принципам здорового питания, чем всем нам привычная «западная» диета с ее животными жирами, отсутствием клетчатки и крайне высокой калорийностью.
