Что делать, если заготовки замёрзли?
Категория:
Продукты
Отвечает пищевой химик-технолог Сергей Белков:
— В зимний период многие хранят банки с домашними заготовками на балконе или лоджии, где они могут замерзнуть. Если такая неприятность произошла, то перво-наперво следует проверить, нарушилась ли герметичность банки. Если она стала подтекать, то такой продукт лучше выбросить: здоровье дороже. Если герметичность не нарушена, то такие заготовки вполне можно есть. Конечно, после такого температурного удара у них могут несколько измениться вкус и текстура, но вы точно не отравитесь.
Смотрите также: Почему не хранятся в холодильнике сыр и колбаса? →
