В Британии нашли самую старую книгу о здоровой пище

1 106
В ней можно встретить рецепты пирога из коровьего вымени, травяной каши и чая с

В Великобритании найдена книга «Domestic Management; The Healthful Cookery book», которая, возможно, является самым старым руководством по здоровому питанию. Она была издана в 1810 году, сообщает портал «Кулинарный Эдем».

Автором книги является некая Арабелла Пламптр, дочь врача. Она собрала в своем труде рекомендации по диете для тех, кто страдает различными заболеваниями, а также для желающих похудеть или поддержать форму.

Среди советов, которые дает автор – употребление молока, разбавленного речной водой, при запорах. Для того чтобы сбросить лишний вес, Пламптр советует включить в рацион кашу из травы, пирог из коровьего вымени и чай с говядиной. А рецепт дешевого, но полезного пудинга выглядит вообще очень просто: для его приготовления достаточно размочить хлебные крошки горячей водой.

Советы по диетологии можно встретить в гораздо более ранних культурах. Так, в Древнем Риме существовал свой свод правил, как нужно питаться правильно. Античный врач Атенай, изучавший свойства продуктов и их значение для здоровья человека, написал несколько трактатов о том, как человек должен питаться, чтобы сохранить силы и здоровье до глубокой старости.

В частности, он не советовал пить молоко, не есть тяжелую пищу на ночь, избегать сдобы, изюма, копченостей и сырого мяса. К здоровой пище древнеримский диетолог относил фрукты и мучные изделия.

Историки отмечают, что наука о питании Древнего Рима была рассчитана прежде всего на состоятельных людей. Что касается простых римлян, то основой их рациона были хлеб, похлебки (например, смесь муки, меда, тертого сыра, оливкового масла и воды) и каши.

В своей диете древние римляне использовали много овощей и фасоли. Их сдабривали большим количеством всяких пряностей. Иногда овощные блюда готовились как гарнир к мясу диких животных и птиц. Мясо домашних животных стоило дорого и в пищу использовалось редко.

В Древнем Риме впервые стали готовить пищу во фритюре и резать салаты, пишет портал ШколаЖизни.Ру. А самым любимым первым блюдом римлян был борщ.

Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности

Актуальные вопросы «Кухня»

Опрос
Имеет ли общество право вмешиваться в процесс воспитания ребёнка в семье?

Новое на AIF.ru