aif.ru counter

Теплый салат с треской и картошкой. Осенний ужин с Анной Людковской

5593
Все материалы сюжета Легкие ужины за 30 минут с Анной Людковской
Автор книги «Наша любимая еда: история и рецепты» рассказывает, как из простых ингредиентов можно приготовить оригинальный салат.

Соедините вареный картофель с треской, у вас получится восхитительный теплый салат. Он не так прост, как кажется. Треску я припущу в молоке, а картошку пропитаю ароматной чесночной заправкой. Даже из простых будничных ингредиентов можно приготовить неожиданно вкусный ужин.

Статья по теме
4 шт. картофеля

½ красной луковицы

700 г филе трески

6 столовых ложек оливкового масла

2 столовые ложки лимонного сока

1/3 пучка петрушки

2 зубчика чеснока

2/3 стакана молока

1 столовая ложка каперсов

Соль по вкусу

свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. В кастрюле вскипятите воду, посолите. Картошку разрежьте пополам, отправьте в кастрюлю и варите на сильном огне 10 минут.

2. Чеснок раздавите плоской стороной ножа, почистите. Положите рыбу в небольшую сковородку или сотейник, добавьте чеснок, залейте молоком так, чтобы оно едва покрывало рыбу (возможно, вам понадобится побольше молока, точное количество зависит от размера сковородки). Поставьте сковородку на средний огонь и готовьте в течение 5-7 минут, пока рыба не станет белого цвета.

3. Лук мелко порежьте в кухонном процессоре. Порубите зелень. В салатнике смешайте оливковое масло, лимонный сок и свежемолотый черный перец, добавьте лук.

4. Когда картофель будет готов, порежьте его кружочками толщиной 4-5 мм. Слейте молоко, дайте треске остыть и разберите вилкой на небольшие кусочки для салата.

5. Положите в заправку, аккуратно перемешайте и оставьте на пару минут – горячая картошка как губка впитает в себя соус.

6. Добавьте все остальные ингредиенты в салатник, аккуратно смешайте и ставьте на стол. Этот салат нужно есть теплым.

Хитрости

Если вы собираетесь подавать салат перед главным блюдом, то в таком случае его хватит на семью из 4 человек.

В следующий раз можете заменить треску на семгу, а вместе с картошкой сварить черешковый сельдерей. Любой рецепт – это всего лишь идея.

Другие рецепты автора вы найдете на портале «Вкусный год с Анной Людковской»>>>

Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности


Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах