aif.ru counter

Ученые обнаружили в немецком пиве избыток мышьяка

43
Оказалось, что вещество попадает в напиток из фильтрующего компонента под названием кизельгур, который используется для удаления...

Москва, 9 апреля – АиФ-Москва. Сотрудники Технического университета Мюнхена заявили об обнаружении повышенного уровня мышьяка в некоторых сортах немецкого пива, сообщает Российская газета.

Проводя мониторинг напитков на содержание тяжелых металлов, ученые проанализировали 140 видов немецкого пива. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) допускает, что уровень мышьяка в пенном напитке может составлять 10 микрограммов, но в ряде сортов немецкого пива этот показатель был превышен.

Статья по теме

Тогда ученые задались вопросом, как может возникать избыток мышьяка в пиве, поскольку в воде, используемой для его приготовления, уровень этого вещества был ниже.

«Для нас это было загадкой, так что мы проверили все компоненты пива, в том числе солод и хмель, используемые при пивоварении, на наличие мышьяка», - сказал автор исследования Мехмет Коелхэн.

Дополнительные анализы показали, что излишек мышьяка попадает в пиво из фильтрующего компонента под названием кизельгур. Он используется для удаления частиц дрожжей и хмеля из напитка.

При этом исследователи отмечают, что уровень мышьяка в пиве был повышен ненамного и потребителям не стоит опасаться за свое здоровье.

Однако ученые отметили, что при производстве пива можно использовать заменители кизельгура, которые не высвобождают опасное вещество.

Смотрите также:

Оставить комментарий
Комментарии (1)
  1. ППЦ
    |
    06:22
    09.04.2013
    0
    +
    -
    А в российском пиве вообще пива не обнаружено. Порошковая технология инвайта: просто добавь воды и спирта.
Все комментарии Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности


Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах
Роскачество