aif.ru counter

Икра на повышение. Как изменятся цены на продукты для новогоднего стола?

Эксперты рассказали «АиФ» о том, что будет с ценами на продукты. По их мнению, резких колебаний в сторону роста или снижения ждать не стоит. Кроме разве что цен на игристые вина.

«Сейчас лидером роста цен стала красная икра, — говорит исполнительный директор Ассоциации „Руспродсоюз“ Дмитрий Востриков. — Она подорожала с 3225,45 до 4000 руб. за 1 кг, то есть на 20%. Основные причины — сезонность, увеличение экспорта и сокращение фактического улова. Второй наиболее подорожавший продукт — сливочное масло, выросшее в цене с 477 до 540 руб. за 1 кг».

Статья по теме
Перед праздниками традиционно начинает расти в цене игристое вино, в том числе и бюджетное «Советское шампанское». «Подорожают дорогие импортные вина, но только в следующем году, сейчас ничего подобного ждать не стоит», — заверил «АиФ» глава Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя Вадим Дробиз. Другие эксперты, однако, не столь оптимистичны и предсказывают скорый рост цен не менее чем на 5%.

Уже сейчас дорожают свежие огурцы и томаты. «В прошлом году средняя цена 1 кг свежих огурцов увеличилась на 78,1 руб., томатов — на 69,93 руб.», — говорит Д. Востриков. По опыту минувших лет эксперты предполагают, что среди других продуктов повседневного спроса максимальный прирост могут показать гречневая крупа и всё то же сливочное масло.

Нажмите для увеличения

Что касается нашего «индекса оливье» (отслеживание цен по стоимости ингредиентов знаменитого салата), то здесь многие специалисты не согласны с расчётами Росстата (см. инфографику). Ближе всего к госстатистике оказался «Руспродсоюз». «По нашим данным, — рассказал Д. Востриков, — общая стоимость продуктов для салата оливье за год увеличилась на 1,2%. Таким образом, приготовить оливье сегодня стоит около 314 руб. Больше всего подорожала варёная колбаса — с 347,49 до 358,46 руб. за 1 кг».

Статья по теме
Подешевели мясо кур и продукты его переработки. По мнению экспертов, это связано с перенасыщением рынка. За год значительно подешевели яйца (десяток на 11,8 руб.).

«Сдерживать рост цен на продукты будет низкая покупательская способность населения, — считает Д. Востриков. — Поэтому повышения цен после новогодних праздников мы не прогнозируем. В ближайшее время может немного вырасти в цене рис — в сбор урожая вмешалась погода».

Традиционное сезонное снижение цен после новогодних каникул, скорее всего, произойдёт на красную икру. Факторы, повышающие цену на икру и рыбу, уже отыграны. Сейчас будут другие факторы — активность розничных сетей, которые должны скидками привлекать потребителя.

Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности


Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах