Мышьяк, зола и свинцовый сахар. Вредные продукты, которые ели наши предки

Когда заходит речь о здоровом питании, мы часто начинаем рассуждать о рационе наших прадедов. Мол, никаких увкуснителей, химии и ГМО в те стародавние времена не существовало, и поэтому питались наши предки исключительно правильно. Но мы вынуждены вас разочаровать. Неполезных или же даже откровенно вредных продуктов и тогда было с лихвой. 

Статья по теме

Пиво вместо кваса. Каким был пенный напиток до нашей эры

Первач

Всегда, когда речь заходит о самогоне, находится «знаток», который мечтательно протянет: «Первааач, круто!» В городах и, особенно, в деревнях все его раньше пили, он считался самым крепким и самым лучшим дистиллятом. Но знают ли все эти ценители, что первач — это, по сути, яд. Понюхайте жидкость, которая начинает капать из самогонного аппарата первой, она пахнет ацетоном. Это так называемая «голова», в ней содержится метиловый спирт, ацетон и прочие ядовитые вещества. «Голова» обычно небольшая в объёме — где-то 300–400 мл. Её нужно отсекать обязательно, как при первой, так и при второй перегонке. Но раньше этим никто не заморачивался, поэтому самогон и имеет такую сомнительную репутацию, он мутный, и им легко отравиться. А ведь если вы делаете напиток для себя, не жалея времени и тщательно соблюдая технологию, то он заткнёт за пояс самую хорошую магазинную водку, даже похмелья после вечеринки не будет.

Поташ

Поташ — одно из названий карбоната калия, щелочной соли, которая в наши дни применяется в качестве пищевой добавки (как стабилизатор и эмульгатор), используют эту соль и как сырьё для удобрений, противогололёдный реагент, антиморозную добавку в бетон.

Карбонат калия относят в наши дни к веществам III класса опасности. Но было время, когда поташ наравне с пенькой и мёдом считался одним из важнейших экспортных продуктов, который Россия поставляла в Европу. В старину его изготавливали из золы от подсолнухов и полыни. Поташ использовали в качестве добавки к пище, разрыхлителя теста для пряников. Кроме кулинарного, у него было и техническое применение, например, в качестве удобрения.

В XX веке кулинарное применение поташа было запрещено, так как его стали изготавливать ещё и из грязного сырья, например, овечьей шерсти.

Свинцовый сахар

Ацетат свинца, имевший сладкий привкус, был первым искусственным подсластителем, который обычно добавляли в десерты. В Древнем Риме использовали его также для придания приятного вкуса винам, напиток кипятили в свинцовых ёмкостях. 

Статья по теме

Диета дикарей. Древние люди не болели, пока не научились готовить?

А между тем свинцовый сахар вызывает тяжелейшее отравление, и постоянное употребление его в очень небольших дозах чревато головными болями, утомляемостью, ухудшением памяти. Возможны даже эпилептические припадки.

Если развить тему свинца, то можно вспомнить и краски для посуды и тканей, а также косметические средства, содержавшие свинец. Люди долгие века пользовались всем этим, пока не узнали о его губительном воздействии на организм.

Мышьяк

Мышьяк всегда был известен как страшный яд. Им на Руси травили грызунов. Это, впрочем, не страшило европейских крестьян в XVII–XVIII веках. В Австрии, например, мышьяк употребляли малыми дозами постоянно, так как там верили в его магическую силу и считали, что он облегчает дыхание в горах и улучшает цвет лица. А ещё мышьяк должен был защитить от болезней и придать человеку храбрости. В Австрии существовали даже общества, которые тайком (церковь и государство запрещали употребление мышьяка) ели эту отраву, иногда смешивая с серой. И постоянно увеличивали дозу, чтобы обеспечить привыкание организма.