aif.ru counter

Прошлись по мясу. «АиФ» провёл внеплановую проверку подмосковных рынков

Без вскрытия плёнки мясо хранится 7 дней, после вскрытия - сутки. Без вскрытия плёнки мясо хранится 7 дней, после вскрытия - сутки. © / Елена Плотникова / АиФ
Что должны знать потребители, покупая продукты на рынках?

Многим кажется, что на рынках в отличие от сетевых магазинов продаётся «настоящая еда», а не фальсификат. Чтобы узнать, так ли это, корреспондент «Аиф» отправился с Россельхознадзором на внеплановую проверку подмосковных рынков.

В подмосковном Лыткарино рынок всего один — маленький, но известный. Россельхознадзор едет туда с проверкой по распоряжению Правительст­ва РФ. Всё по правилам: даже при внеплановых действиях администрация рынка о предстоящей проверке предупреждена за сутки (видимо, поэтому часть мест пустует — кое-кто из торговцев вдруг «приболел»).

Статья по теме

Первичный барьер

Первым делом представители надзорного ведомства проходят в смотровую — пустое помещение с двумя металлическими столами. Именно сюда должны привозить всё входящее сырьё. Напротив смотровой расположена лаборатория ветеринарно-санитарной экспертизы. «Лаборатория осуществляет входной контроль и ветсанэкспертизу всего продовольствия, — объясняет Тимур Мамаев, главный инспектор отдела ветнадзора управления Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям. — Это барьер для попадания некачественной продукции на прилавки». По словам Мамаева, именно этим рынки отличаются от сетевых магазинов в лучшую сторону: «Здесь, на рынке, продукты хоть кто-то смотрит. А в “сетях” обычно из 10 проб отберут одну, и пока выяснится, что она опасна, 9 остальных уже съедят». Если у покупателя на рынке есть сомнения в качест­ве продукции, он может напрямую обратиться к ветврачу и узнать, проверял он этот продукт или нет. Правда, вот незадача: врач работает только до 12.00, а рынок — до 19.00. И у кого искать правды после полудня?!

Отрава — для супа?

О том, что наличие врача никак не гарантирует без­опасность покупки, узнаём уже на первой мясной точке. «Филе, крылья и бёдра в чём приходят?» — главный инспектор внимательно изучает полку холодильника. «В коробке», — неуверенно отвечает продавец. «А где информация с этой коробки? Как я, покупатель, пойму, месяц этому крылу или два дня, кто производитель, какие условия хранения? Как вы докажете, что это крыло индейки, а не куропатки? У вас, кроме ценника, никаких опознавательных знаков», — продолжает возмущаться проверяющий. Всю маркировку о продукции продавец обязан донести до потребителя, в том числе и информацию о проверке ветврачом — обозначить либо на общем лотке, либо возле каждого продукта.

Статья по теме

Проверяющий просит достать двух домашних кур. Обе упакованы в целлофан. На одной упаковке стоит печать ветврача, на другой — никаких опознавательных знаков. У главного инспектора вторая курица вызывает сомнения. Доказать, что она безопасна, продавцы не могут.

«А кости и шкура от мяса где?» — допытывается главный инспектор. «Не знаю», — пожимает плечами продавец. Через пару минут биоотходы (кости, расфасованные в пакеты) Мамаев обнаруживает в холодильнике, где хранится и продукция на продажу. «Это отрава, есть нельзя, нужно сразу списывать и уничтожать. А здесь отходы так упакованы, что спокойно можно бабушке продать как суповой набор», — уверен главный инспектор. Подобная история повторяется и с другими продавцами. Выясняется, что лишь на двух точках отходы утилизируют.

Ни один продукт без опознавательных знак              ку- рица слева!) не может лежать на прилавке.
Ни один продукт без опознавательных знаков (как курица слева!) не может лежать на прилавке. Фото: АиФ/ Елена Плотникова

Портится на глазах

Заходим в очередной мясной павильон. Инспектор просит продавца Татьяну показать вскрытый вакуумный лоток с гуляшом. На самой упаковке написано, что товар хранится семь дней. Именно на это обычно рядовой потребитель обращает внимание и — смело берёт продукцию. «Да, без вскрытия герметичной плёнки товар хранится семь дней, после вскрытия — сутки. Дату вскрытия на упаковке обязан писать сам продавец. Здесь такого нет. Когда вы открыли лоток?» — спрашивает Тимур Татьяну. «Не помню, кажется, вчера днём, теперь буду писать, я не знала».

Статья по теме
Ещё одно грубое нарушение, которое обнаружили проверяющие, — несоответствие условий хранения охлаждённой и замороженной продукции. В одном из павильонов в холодильнике с минусовой температурой хранилась рядом и замороженная, и охлаждённая продукция. Продавца это не смущает: «Там же перегородка». Вот только перегородка никак не влияет на температуру всего агрегата. «Заморозка хранится при −18°С, охлаждёнка — при +2...+ 4°С. Получается, у вас либо заморозка подтаивает, либо охлаждёнка замораживается. Продукт портится прямо перед покупателем», — констатирует Т. Мамаев. «Места нет, а продавать как-то надо», — отвечает продавец Наталья. Становится понятно, что уже завтра, когда проверка уйдёт, она продолжит портить продукты, экономя место.

Инспектор обязательно проверяет и у       ия хранения продукции в холодильниках.
Инспектор обязательно проверяет и условия хранения продукции в холодильниках. Фото: АиФ/ Елена Плотникова

Как бы запрещённый сыр

Выживают продавцы здесь и за счёт санкционных продуктов. Так, сырам «Дор Блю» и «Бри» была отведена целая полка. «Откуда сыры? Накладная есть?» — интересуется у хозяина точки Владимира проверяющий. Тот тут же приносит тетрадный лист, где от руки написано, за сколько он купил этот сыр, но, где именно он это сделал, не указано.

Статья по теме

И вот тут ситуация становится парадоксальной. «Хранение и реализация этих сыров не запрещены. Запрещён ввоз», — поясняет Тимур. Обвинить продавца ни в чём нельзя. Лишь в отсутствии сопроводительных документов. Позже Владимир признаётся, что просто приобрёл продукцию на соседнем рынке: «Его, сыр этот, у нас покупают совсем по чуть-чуть — по 100 грамм всего. Но всё-таки и это деньги. Вы меня, конечно, извините, но выживать как-то надо».

Да, продавцам надо выживать, особенно в кризис. Но как выжить нам, потребителям, если везде тебя подстерегает обман? И сыр оказывается не сыром, и курица с сомнительной репутацией. Вот только расплачиваемся мы за них настоящими, не фальсифицированными, деньгами. А порой ещё и здоровьем.

Проверяющиеещёбудутразбираться,  от куда именно ввезены санкционные сыры.
Проверяющие ещё будутразбираться, от куда именно ввезены санкционные сыры. Фото: АиФ/ Елена Плотникова

Кстати
Если вы сомневаетесь в качестве или безопасности продукции на рынке, можете обратиться с жалобой в Роспотребнадзор, Россельхознад­зор или прокуратуру. Данные ведомства обязаны реагировать на жалобы граждан проверками.

Оставить комментарий
Лучшие комментарии
  1. Юрий Путинцев
    |
    15:32
    03.04.2016
    3
    +
    -
    Какие эмоции могут вызывать статьи о том, что нас безнаказанно дурят, кругом - жулики, а проверяющие органы бесправны, и потому бессильны? Какая кому польза от того, что вы «ПРОШЛИСЬ по мясу»? Потребители, покупая продукты на рынке (и не только на рынке), должны знать только одно: за продажу фальсификата, а уж тем более - продуктов, вредных для здоровья - виновные будут лишены лицензии, оштрафованы так, что всё придётся распродать и никогда больше не ввязываться в этот криминал. Мы должны знать, что для того и получает работу и зарплату целая армия чиновников, чтобы покупатель пришёл, купил, накормил себя и детей, и не забивал свою голову изучением чужих обязанностей! Нет, говорят нам, вы должны знать санитарные нормы, правила хранения, упаковки, маркировки. Нужно знать законодательство, и много чего ещё. Ещё лучше, скажут нам завтра, если вы придёте на рынок со своим чемоданчиком с переносной лабораторией, позволяющей вам самим выполнять функции контролирующего органа. Ведь питаться качественными продуктами - это надо вам! Это точно! Правда нам надо ещё иногда и одеваться, и обуваться, и покупать технику, а иногда и билеты на самолёт. Пришёл торговец пальмовым маслом домой, сел на диван, взял в руки пульт телевизора, нажал первую кнопку, и смотрит первый канал. И зачем ему знать, как это получается, что одна кнопка на пульте включает одну программу, а другая - другую? Главное - пульт работает, телевизор показывает то, что ты хотел. Всё так и должно быть. «А коли - не так, я вас всех засажу»! Ага, сейчас! Сажатель нашёлся! Тебе что, продавец этот телевизор сделал? Ему что привезли, то он и продал. Ты иди судись с производителем. А кто производитель? А чёрт его знает. Как так, чёрт знает? А ты не знаешь, что продаёшь?! Продавец телевизора смотрит на него ясными глазами: «А ты знаешь, что продаёшь на рынке?». Вот и в этой статье: «Ужас! Негодяи, мошенники!». И ни слова о принятых мерах, о конфискации товара и выручки, об отборе лицензии. Наоборот - в издёвку над самими собой: «уже завтра, когда проверка уйдёт, она продолжит портить продукты, экономя место». Кто-то вкладывает миллиарды долларов, чтобы 20 лет взращивать русофобию. «Ну, тупые!!!». Почаще пишите вот такие статьи, добавьте сюда повышение цен на ГСМ, тарифов на ЖКХ и электричество, а также - постоянное смягчение уголовной ответственности бизнесменов и введение всё новых и новых штрафов и поборов - и вот вам почва для майдана в России!
  2. Fedor Zagorskiy
    |
    07:59
    05.04.2016
    1
    +
    -
    Все просто.Нам каждый день внушают...Не умеете наладить продажу продуктов? Не умеете производить свои машины? Не умеете производить компьютеры? Не умеете гранить алмазы? Не умеете управлять государством? Не умеет брать свои природные богатства? Не умеете заботиться о своем народе, давать ему полноценное образование,развивать науку, строить жилье, продукты, медицинскую помощь, социалку? Не умеет обеспечить своему народу человеческие права, защиту от антисоциальных элементов и паразитов? Не способны или не хотите охранять экономику и политику от внешних воздействий стран - паразитов...? Тогда зачем вам такая богатая страна? Ведь вы ни на что не способны? Вы было и скот, которому случайно досталась такая богатая страна, которой вы не умеете пользоваться?..Вот такие пироги с котятами получаются тогда, когда вот такие сообщения и статьи НИЧЕГО НЕ МЕНЯЮТ в нашем обществе, а настоящие виновники"этого торжества" прячутся за 282 статьей истерично визжа брызгая слюной о том, что их организованная преступность известная по всему Миру, это"их национальное и религиозное достоинство"которое не только нельзя критиковать, но и даже упоминать об этом вообще нии изя, ни в коем случае..
Комментарии (3)
  1. Qwe Qwe
    |
    07:28
    03.04.2016
    1
    +
    -
    Конечно, если знать о внеплановой проверке за сутки, то за такой мизерный срок не получится навести марафет на рынке. Это просто несерьезно,. Руководство рынка обязано знать о проверке как минимум за трое суток. Тогда и отзывы о работы рынка и качество продукции на рынке будут отменные и читатели довольны, что все у на в порядке с мясными продуктами, рабочие столы продавцов стерильны, сам рынок отдраен и продавцы будут все как на подбор стоять в чистых накрахмаленных халатах с неподдельной улыбкой на лице, поднимающей настроение людям.
  2. Юрий Путинцев
    |
    15:32
    03.04.2016
    3
    +
    -
    Какие эмоции могут вызывать статьи о том, что нас безнаказанно дурят, кругом - жулики, а проверяющие органы бесправны, и потому бессильны? Какая кому польза от того, что вы «ПРОШЛИСЬ по мясу»? Потребители, покупая продукты на рынке (и не только на рынке), должны знать только одно: за продажу фальсификата, а уж тем более - продуктов, вредных для здоровья - виновные будут лишены лицензии, оштрафованы так, что всё придётся распродать и никогда больше не ввязываться в этот криминал. Мы должны знать, что для того и получает работу и зарплату целая армия чиновников, чтобы покупатель пришёл, купил, накормил себя и детей, и не забивал свою голову изучением чужих обязанностей! Нет, говорят нам, вы должны знать санитарные нормы, правила хранения, упаковки, маркировки. Нужно знать законодательство, и много чего ещё. Ещё лучше, скажут нам завтра, если вы придёте на рынок со своим чемоданчиком с переносной лабораторией, позволяющей вам самим выполнять функции контролирующего органа. Ведь питаться качественными продуктами - это надо вам! Это точно! Правда нам надо ещё иногда и одеваться, и обуваться, и покупать технику, а иногда и билеты на самолёт. Пришёл торговец пальмовым маслом домой, сел на диван, взял в руки пульт телевизора, нажал первую кнопку, и смотрит первый канал. И зачем ему знать, как это получается, что одна кнопка на пульте включает одну программу, а другая - другую? Главное - пульт работает, телевизор показывает то, что ты хотел. Всё так и должно быть. «А коли - не так, я вас всех засажу»! Ага, сейчас! Сажатель нашёлся! Тебе что, продавец этот телевизор сделал? Ему что привезли, то он и продал. Ты иди судись с производителем. А кто производитель? А чёрт его знает. Как так, чёрт знает? А ты не знаешь, что продаёшь?! Продавец телевизора смотрит на него ясными глазами: «А ты знаешь, что продаёшь на рынке?». Вот и в этой статье: «Ужас! Негодяи, мошенники!». И ни слова о принятых мерах, о конфискации товара и выручки, об отборе лицензии. Наоборот - в издёвку над самими собой: «уже завтра, когда проверка уйдёт, она продолжит портить продукты, экономя место». Кто-то вкладывает миллиарды долларов, чтобы 20 лет взращивать русофобию. «Ну, тупые!!!». Почаще пишите вот такие статьи, добавьте сюда повышение цен на ГСМ, тарифов на ЖКХ и электричество, а также - постоянное смягчение уголовной ответственности бизнесменов и введение всё новых и новых штрафов и поборов - и вот вам почва для майдана в России!
  3. Fedor Zagorskiy
    |
    07:59
    05.04.2016
    1
    +
    -
    Все просто.Нам каждый день внушают...Не умеете наладить продажу продуктов? Не умеете производить свои машины? Не умеете производить компьютеры? Не умеете гранить алмазы? Не умеете управлять государством? Не умеет брать свои природные богатства? Не умеете заботиться о своем народе, давать ему полноценное образование,развивать науку, строить жилье, продукты, медицинскую помощь, социалку? Не умеет обеспечить своему народу человеческие права, защиту от антисоциальных элементов и паразитов? Не способны или не хотите охранять экономику и политику от внешних воздействий стран - паразитов...? Тогда зачем вам такая богатая страна? Ведь вы ни на что не способны? Вы было и скот, которому случайно досталась такая богатая страна, которой вы не умеете пользоваться?..Вот такие пироги с котятами получаются тогда, когда вот такие сообщения и статьи НИЧЕГО НЕ МЕНЯЮТ в нашем обществе, а настоящие виновники"этого торжества" прячутся за 282 статьей истерично визжа брызгая слюной о том, что их организованная преступность известная по всему Миру, это"их национальное и религиозное достоинство"которое не только нельзя критиковать, но и даже упоминать об этом вообще нии изя, ни в коем случае..
Все комментарии Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности


Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах
Роскачество