Роскачество проверило качество хлеба на северо-западе и в центре РФ

0 1021
Как оказалось, в Северо-Западном федеральном округе продукция лучше, чем в центре России
Москва, 22 ноября - АиФ-Москва.

Представители Роскачества проводят масштабное исследование хлеба в различных округах страны. Сегодня стали известны итоги проверки качества в Северо-Западном и Центральном федеральном округах. 

Статья по теме

В регионах СЗФО специалисты нашли нарушения лишь в одном случае из 16. У одного бренда хлеб не соответствовал ГОСТу по количеству жира. Специалисты отмечают, что в сравнении с центральными регионами, где нарушения нашли в 12 случаях из 65, хлеб на северо-западе значительно лучше.

Серьезных нарушений при проверке обнаружено не было. При этом батоны четырех марок признали товарами повышенного качества, сообщается на сайте организации.

В то же время, нарекания у специалистов вызвала пористость мякиша.  Недостатки были обнаружены в 10 случаях из 16.

«Пористость – очень важная характеристика, она показывает то, насколько мякиш разрыхленный, хлеб с плотным мякишем будет тяжелее перевариваться нашим организмом», – поведала глава Всероссийского научно-исследовательского института зерна и продуктов его переработки Елена Мелешкина.

В Роскачестве отметили, что все товары оказались безопасными.

Специалисты намерены поэтапно изучить качество хлеба во всех округах.

Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности

Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах