aif.ru counter

Сок из тыквы и сельдерея. Ищем идеальные сочетания для овощных напитков

6375
19 сентября отмечается Международный день сока. АиФ.ru выбрал самые полезные овощные соки и рассказывает, как сделать их вкусными.

Овощные соки считаются гораздо более полезными, чем соки фруктовые. Потому что во фруктовых — один сахар, а в овощных ещё и много разных полезных веществ. Вот только овощные соки не всегда вкусны. Но, если умело их комбинировать, делать различные сочетания овощей и зелени, добавлять ещё и фрукты — получится очень здорово и вкусно.

Тыквенный

Сразу вспоминаем Гарри Поттера и наливаем полный стакан тыквенного сока. И что? Не так уж это и вкусно. Тыквенный сок довольно полезный, но, если вы хотите, чтобы ещё и вкусно было — лучше в него что-нибудь добавить.

Статья по теме
Тыквенный сок способствует процессу кроветворения, борется с отёками, улучшает работу почек и печени, желудочно-кишечного тракта. Также пить тыквенный сок рекомендуют при проблемах со сном.

Сочетания: морковный или яблочный сок. Ложка мёда, растворённого в небольшом количестве тёплой воды. Немного лимонного фреша.

Огуречный

Самый лучший сок для тех, кто увлекается детоксом. Увлажняет и очищает организм, играет важную роль в урегулировании кислотно-щелочного баланса в организме, а также содержит огромное количество микроэлементов. Огуречный сок регулирует баланс калия и натрия в организме, что важно для поддержки сердечно-сосудистой системы в порядке.

Сочетания: на вкус огуречный сок несколько пресен, поэтому можно добавить к нему сельдерей, петрушку или укроп. Можно сочетать огурцы с яблоками, грейпфрутами.

Вопрос-ответ

Сельдереевый

Сок из сельдерея (разумеется, из стеблей сельдерея — из корней его сок обычно не давят) способствует процессу кроветворения. Кроме того, он показан людям с расшатанными нервами. Сельдерей является природным антибиотиком, он убивает микробы и бактерии. Нормализует сельдерей и работу кишечно-пищеварительного тракта, обладает лёгким слабительным эффектом, поэтому его так любят добавлять в диетические меню и рекомендовать тем, кто хочет потерять вес.

Важно!
Противопоказан при заболеваниях почек и варикозе.

Сочетания: сельдерей имеет довольно резкий вкус, поэтому сок из него лучше сочетать с другими овощными соками: огуречным, томатным, капустным. Можно добавить к этим миксам ложку лимонного сока, щепотку соли и перца.

Свекольный

Невероятно полезный сок, но пить его в чистом виде… довольно сложно. Свекольный сок выводит из организма токсины и шлаки, в то же время обогащая витаминами и минералами.

Важно
Противопоказан при язве.

Статья по теме
Сочетания: лучше всего дополнять свекольный сок морковным. Ещё неплохо будет смотреться яблоко.

Морковный

Очень вкусный в чистом виде. Содержит много каротина, полуфабриката для витамина А. Незаменим для здоровья кожи, хорошо влияет на зрение. Есть только одно но: усваивается каротин только в сочетании с чем-нибудь жирным. Морковный сок улучшает иммунитет, показан при заболевании кожи.

Важно
Не употреблять при обострении язвы, гастрите, повышенной кислотности.

Сочетания: отлично сочетается практически с любыми овощами. Часто к морковному соку добавляют ложку жирных сливок, они не только облегчают усваивание каротина, но и улучшают вкус напитка.

Вопрос-ответ

Томатный

Если вы попробуете положить томаты в соковыжималку — получится нечто странное. Мякоть частично уйдёт в сок, будут плавать семечки, кожица останется кусками. Гораздо лучше проворачивать томаты целиком. И подсолить в процессе. Да, это не совсем сок, но зато вполне съедобный. Кстати, томатный сок считается хорошим средством в борьбе с раковыми заболеваниями, гипертонией.

Сочетания: хорош сам по себе, а также с огурцами, со свёклой, с зеленью, с сельдереем.

Капустный

Его редко делают, но он очень полезный и довольно вкусный, хоть и своеобразный. В народе считают, что он лечит заболевания печени, гастрит, язву желудка.

Важно
Запрещена капуста при остром гастрите, заболеваниях почек.

Сочетания: огурцы, томаты, зелень, морковь.

Как заготовить овощной сок на зиму?

Наиболее полезно пить только что выжатый сок. Даже 10-минутный простой стакана сока убивает многие витамины, содержащиеся в напитке. Но можно не только пить сейчас, но и заготавливать впрок. Для этого сок нужно будет простерилизовать: нагреть до 80 градусов. После чего разлить по банкам, закрыть крышками и дать остыть. После открытия банки сок будет довольно быстро портиться, один – два дня — и всё. Поэтому, если собираетесь пить его в одиночку — лучше брать банки небольшие.

Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности


Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах
Роскачество