Ингредиенты
- Сливки 35%-ные – 200 мл
- Молоко 3,2%-ное – 200 мл
- Кофе растворимый – 1 ч.л.
- Корица – 1 ч.л.
- Перец кайенский – 0.4 ч.л.
- Ликер кофейный – 2 ст.л.
- Шоколад горький – 180 г
- Желтки – 6 шт.
- Сахар – 2 ч.л.
Количество порций: 4
Способ приготовления
-
Шаг 1
Соедини сливки, молоко, кофе и специи, перемешай и поставь на средний огонь. Готовь в течение 10 минут, не позволяя закипать. Затем убавь огонь, доведи смесь до кипения, сними с огня и влей ликер. -
Шаг 2
Шоколад разломай на мелкие кусочки, залей горячей смесью и дождись, когда он растает. Потом аккуратно введи взбитые сливки, перемешай и добавь желтки, взбитые с сахаром. -
Шаг 3
Оставь смесь остывать при комнатной температуре 15 минут. Потом выложи ее в формочки и выпекай в духовке на водяной бане 25 минут при +150° С.?Краешки должны запечься, а середина остаться жидкой. -
Шаг 4
Достань формочки из духовки, остуди и убери на 3 часа в холодильник. Перед подачей сервируй тертым шоколадом и взбитыми сливками.
