Вегетарианский борщ от Юлии Высоцкой
Рейтинг:
Категория блюда:
Супы и бульоны
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Сельдерей (стебель) - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Лук-порей - 1 шт.
- свекла - 6 шт.
- Перец черный горошком - 4 шт.
- Лимон (сок) - 3 ч.л.
- Укроп - 2 ст.л.
Способ приготовления
-
1Сельдерей и лук двух видов крупно порежем, зальем одним литром воды и отварим.
-
2Свеклу очистим, нарежем тонкими кружочками и выложим в один слой в противень, посыпав сверху солью и истолченными в ступке горошинами черного перца. Противень отправим в духовку, разогретую до 180° на полчаса.
-
3В готовый овощной бульон добавим сок лимона, рубленый укроп и морскую соль с черным молотым перцем по вкусу.
-
4Запеченную свеклу режим тонкими ломтиками, выкладываем в тарелку и сверху заливаем горячим бульоном.
-
5Борщ заправляется сметаной и чесночными гренками.