aif.ru counter

Дорадо на пару в листьях нори

230
Рейтинг:
Сложность: Средний
Категория блюда: Основные блюда
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(2 порции)
  • Рыба дорадо - 800 г
  • Водоросли Нори - 1 лист.
  • Соевый соус - По вкусу
  • Для соуса:
  • Лук-резанец - 10 г
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Соевый соус - 20 мл
  • Лимон - 1 шт.
  • Лимон (сок) - 1 шт.
  • Масло оливковое - 50 мл

Способ приготовления

Рецепт Артема Сергеева, шеф-повара ресторана Mercedes bar

  1. 1
    Дорадо разделать на филе без костей, каждое филе разрезать вдоль пополам.
  2. 2
    Листья нори формата 20 на 20 см смазать соевым соусом до мягкости.
  3. 3
    В каждый лист завернуть четвертинку филе. Поставить в пароварку на 10 минут.
  4. 4
    Смешать все ингредиенты для соуса, кроме масла. Постоянно взбивая венчиком соус, долить трюфельное или оливковое масло. Соус подавать отдельно.
Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности


Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах
Роскачество