Ливанский хумус с нутом
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Категория блюда:
Закуски
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Особый повод:
Пост
Ингредиенты
(4 порции)- Нут - 250 г
- Паста тахини - 200 г
- Лимонный сок - 0.5 шт.
- Соль - По вкусу
- Перец - По вкусу
Способ приготовления
Автор рецепта — Владимир Богожавец, шеф-повар ресторана 15/17 Bar&Grill
-
1Нут замочить на 5-6 часов в холодной воде. После набухания отварить в воде до мягкости, 2-3 часа. Затем достать и процедить, бульон оставляем.
-
2В блендер закладываем нут, вливаем бульон и пробиваем — до консистенции густой сметаны, добавив соль, лимонный сок и тахиновую пасту.
-
3Выложить на тарелку, подавать с мягким нутом.