Лобиани

Муку, соль, дрожжи перемешать.

Замешать тесто, вливая по чуть-чуть воду.

Накрыть тесто и поставить в тёплое место.

Поднявшееся тесто обмять, затем оставить на 30 минут.

Ещё раз обмять тесто и раскидать по 150 г.

Фасоль отварить до готовности, слить воду, дать стечь.

Лук нарезать мелким кубиком, обжарить, затем просушить и добавить к фасоли.

Пропустить все через мясорубку и довести до вкуса специями.

Тесто раскатать в виде блина.

На центр выложить начинку, поверх которой выложить ещё один «блин» теста.

Соединить края теста, хорошо запечатав.

Раскатать и выпекать в печи 10 минут при температуре 260 градусов.