Омлет с крабом и листьями шпината

Смешать яйца и сливки. Не взбивать

Растопить 20 г сливочного масла на сковороде при среднем нагреве для обжарки каждой порции омлета.

Разделить омлетную массу на 4 порции, каждую из них обжаривать на сливочном масле до полуготовности, затем подсолить и свернуть в ролл.

Шпинат обжарить на оливковом масле с добавлением соли и лимонного сока.

Прогреть краб без масла.

Разложить обжаренный шпинат на тарелки, на него выложить роллы омлета.

Сверху выложить теплый краб, приправить черным перцем.