aif.ru counter

Пельмени с морепродуктами

0 45
Рейтинг:
Сложность: Средний
Категория блюда: Основные блюда
Назначение: Обед
Формат рецепта: Текстовый рецепт

Ингредиенты

(6 порции)
  • Кальмар - 500 г
  • Креветки - 300 г
  • Краб - 100 г
  • Лук - 150 г
  • масло чесночное - 70 г
  • Соль - 10 г
  • Перец - 10 г
  • Ингредиенты для теста:
  • Мука - 690 г
  • Вода - 250 мл
  • Яйцо - 60 г
  • Соль - 12 г

Способ приготовления

Рецепт Максима Тарусина, бренд-шефа гастроцентра "Зарядье"

  1. 1
    Способ приготовления теста: выложить муку, в центре сделать углубление, добавить яйца и воду. Тщательно перемешать до однородной массы. Готовое тесто накрыть пищевой пленкой и дать настояться 2-3 часа.
  2. 2
    Способ приготовления фарша: предварительно сваренные кальмар, креветки и краб пропустить через мясорубку с добавлением пассированного лука. В полученную массу добавить соль и перец. Все перемешать и отбить.
  3. 3
    Раскатать скалкой тесто, вырезать формой круги. В центр положить фарш, предварительно смоченные края водой и защепить вместе. Варить в течении 10 минут. Готовые пельмени подать со сметаной и украсить петрушкой.
Теги:
Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности


Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах