Перлотто с лисичками и морковно-ореховым соусом

Лук и морковь почистить, нарезать кубиком и обжарить до мягкости в растительном масле.

Залить морковным соком и кунжутным соусом.

Потушить до полной мягкости моркови.

Отварить перловку.

Соус пробить в блендере и протереть через сито.

Смешать перловку с соусом и прогреть до консистенции ризотто.

Лисички обжарить на оливковом масле 2 минуты, посолить и сбрызнуть чесночным маслом. После обжаривания положить грибы на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему маслу стечь.

На тарелку положить перлотто, сверху — лисички. Украсить зеленью и кресс-салатом.