Рыба в тесте
Рейтинг:
Ингредиенты
(4 порции)- рыбное филе - 500 г
- Мука - 5 ст.л.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Лимон - 0.5 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло - 100 мл
Способ приготовления
-
1Смешать муку, соль и 2 ст. л. растительного масла (можно взять топлёное).
-
2Развести тесто тёплой водой. Накрыть и дать постоять.
-
3Рыбу нарезать кусочками 5 см на 1 см. Посолить, поперчить, отжать на рыбу лимонный сок, добавить зелень и ложку растительного масла, перемешать. Оставить на 20 минут.
-
4Взбить 2 белка до крутой пены. Добавить в тесто.
-
5Каждый кусочек рыбы обмакнуть в кляр и выложить в разогретый фритюр.
-
6Обжарить до золотистого цвета, вынуть и дать стечь маслу на бумажном полотенце.
-
7Подавать с соусом (майонез, смешанный с мелко нарубленными корнишонами).