Салат с крабом и свежей цветной капустой
Рейтинг:
Ингредиенты
(4 порции)- Масло оливковое - 8 ст.л.
- Сахар - 1 щепотк.
- Укроп - 1 веточ.
- Чеснок - 1 зуб.
- Зеленый лук - 4 стебля
- Капуста цветная - 60 г
- Салат - 4 горст.
- Краб - 250 г
- Соль - По вкусу
- Петрушка - 1 веточ.
- Помидоры вяленые - 8 лепест.
- Лимон (сок) - 4 ч.л.
- Эстрагон сухой - 1 щепотк.
Способ приготовления
-
1Для чесночного масла: чеснок нарежь мелким кубиком, листья петрушки – мелкой соломкой и добавь вместе с чесноком в 4 ст. л. оливкового масла. Перемешай.
-
2Для соуса: 4 ст. л. оливкового масла, сок лимона, сахар и соль по вкусу смешай и взбей венчиком.
-
3Фаланги краба разбери на волокна, добавь чесночное масло и прогрей на сковороде. Заправь солью и перцем по вкусу.
-
4Цветную капусту разбери на соцветия и нарежь тонкими слайсами на терке или слайсере. Лук нарежь мелким кубиком.
-
5Все ингредиенты смешай и заправь соусом. Разложи по тарелкам, по краю поставь мясо краба и вяленые помидоры. Сверху укрась слайсами цветной капусты. Сбрызни оливковым маслом и заправь перцем.