Тоффи-пудинг
Рейтинг:
Ингредиенты
(6 порции)- Курага - 1 стак.
- Масло сливочное - 240 г
- Сахар - 0.5 стак.
- Сахар коричневый - 1 стак.
- Сливки - 8 ст.л.
- Сода - 1 ч.л.
- Ванильный экстракт - 1 ч.л.
- Мука - 1 чашек
- Порошок пекарский - 1 ч.л.
- Сливки взбитые - По вкусу
- Соль - 1 щепотк.
- Яйцо - 1 шт.
Способ приготовления
-
1Мелко нарезанную курагу поместите в кастрюлю, залейте кипятком и добавьте соду. Дайте немного остыть.
-
2Коричневый сахар, полстакана сливочного масла и сливки варите в другой кастрюле на небольшом огне, постоянно помешивая и не давая смеси закипеть. Варите соус до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
-
3Разлейте готовый соус по формочкам для пудинга.
-
4Разогрейте духовку до 175 °C.
-
5Оставшееся сливочное масло разотрите добела с сахаром, добавьте ванильный экстракт и введите яйцо. Смешайте всё до образования однородной смеси.
-
6Постепенно введите в полученную смесь муку, пекарский порошок и соль. Смешайте всё с курагой.
-
7Разложите тесто по формочкам до самого верха.
-
8Поместите формочки для пудинга на водяную баню и накройте фольгой.
-
9Выпекайте в духовке 30 минут.