Зелёные щи из щавеля
Рейтинг:
Сложность:
Легкий
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Кухня:
Русская кухня
Категория блюда:
Супы и бульоны
Назначение:
Обед
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Говядина - 500 г
- Картофель - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Щавель - 2 пуч.
- Петрушка - По вкусу
- Укроп - По вкусу
- Соль - По вкусу
- Перец - По вкусу
- Сметана - 100 г
- Яйцо - 2 шт.
Способ приготовления
-
1Мясо опустить в холодную воду (2 - 2,5 л), после закипания воды варить до мягкости на маленьком огне 1 час. После этого вынуть мясо из бульона и порезать на маленькие кусочки.
-
2Нарезать лук маленькими кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить на растительном масле.
-
3В бульон опустить нарезанный картофель.
-
4Через 5 минут добавить обжаренные морковь и лук.
-
5Когда картофель почти сварится, добавить нарезанные листья щавеля.
-
6Довести до кипения и оставить доходить на маленьком огне 5-7 минут, посолить и поперчить.
-
7В готовые щи положить половинку сваренного вкрутую яйца, добавить сметану, нарезанные петрушку и укроп.