Не срезайте косточку с отбивной. В процессе жарки эта косточка дает мясу необычайный аромат. Нужно просто сделать неглубокий надрез вдоль косточки, чтобы и рядом с ней мясо хорошо прожарилось.
Подсказал Юрий Кудрявцев, шеф-повар ресторанов Goodman
6699
Хитрость №241. Зачем отбивным нужна косточка?
Наверх
Топ 5 читаемых
- Песков: Путину доложили о задержании замминистра обороны Иванова
- Рогов: ВС РФ продвинулись в районе Работино на расстояние до 1 км
- Путин: пропускная способность БАМа за последние 12 лет выросла в три раза
- Иванов подозревается в получении взятки минимум 1 млн рублей
- Молодой человек покончившей с собой волейболистки привел ее последние слова