0 602

Хитрость №290. Почему недоваривают макароны

Пасту из твердых сортов пшеницы оставляют чуть-чуть недоваренной, готовят al dente, чтобы крахмал, содержащийся в муке, не превращался в быстрые углеводы. Если макароны разварились, то содержащийся в них крахмал весь отложится на талии.

Подсказал Андрей Артеменко, шеф-повар кафе La Pizza Romana

 

Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности

Актуальные вопросы «Кухня»

Опрос
Удастся ли вам этим летом отдохнуть так, как вы хотите?

Новое на AIF.ru