aif.ru counter
Ирина Климовская 53909

Витамины для глаз: чем полезны и где содержатся

Статья из газеты: АиФ. Здоровье №6 06/02/2014

Какие витамины полезны для глаз.

Благодаря зрению мы получаем до 90% всей информации. Можно ли повысить его остроту и предупредить развитие глазных заболеваний? Безусловно, если включать в ежедневное меню продукты, которые содержат определенные витамины.

Гроза куриной слепоты

Витамин А (ретинол)

Почему он важен?

Это ценное вещество входит в состав зрительного пигмента сетчатки глаза – родопсина, благодаря которому мы можем разглядеть предметы в темноте или при тусклом освещении. При дефиците витамина А наблюдается снижение остроты зрения при слабой освещенности, вплоть до полной его утраты в сумерках – куриной слепоты.

Также нехватка витамина может стать причиной конъюнктивита, глаукомы, ксерофтальмии. В последнем случае оболочка глаза – роговица – постепенно превращается в бельмо, а также нарушается функция слезных желез.

Где его взять?

Если проблемы уже возникли, врач может назначить специальные глазные капли и препараты, в состав которых входит витамин А. Для профилактики нужно принимать витаминные комплексы, а также повысить поступление витамина с продуктами питания. Им богаты говяжья, свиная и тресковая печень, куриные яйца, сливочное масло, молоко, сметана, сливки.

В растительных продуктах содержатся провитамины – каротин и каротиноиды, которые в кишечнике превращаются в витамин А. Большие запасы каротина – во всех фруктах и овощах красного, оранжевого и желтого цвета, а также в зелени.

Каротин лучше усваивается с жирами. Из моркови, натертой на крупной терке, усваивается всего 5% каротина, на мелкой – 20%, а если заправить морковный салат растительным маслом или сметаной, организм получит около половины этого «зрячего» витамина. Кстати, каротин легко разрушается при контакте с воздухом: овощи и зелень режьте непосредственно перед подачей на стол и не оставляйте в измельченном виде про запас.

Для глаз – высший класс

Витамин В2 (рибофлавин)

Почему он важен?

Этот витамин благоприятно действует на зрение: глаза становятся зорче, лучше видят в темноте и воспринимают цвета. При дефиците рибофлавина возможны жалобы на резь в глазах, быстрое зрительное утомление, воспаление слизистой оболочки глаз (конъюнктивит) и век (блефарит).

Нехватка рибофлавина может возникнуть не только при недостаточном поступлении его с пищей, но и при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Например, при хронических энтеритах и энтероколитах нарушается всасывание и усвоение этого витамина.

Где его взять?

Витамином В2 богаты все молочные и кисломолочные продукты. Его много в курице, говядине, постной свинине. Содержится рибофлавин и в рыбе: треске, сельди, скумбрии, тунце. Также витамин можно получить из гороха, шпината, цветной капусты, зеленого лука, укропа, печени, куриных яиц. В среднем 60% дневной нормы этого вещества нашему организму поставляют продукты животного происхождения, 40% – растительного.

Рибофлавин почти не накапливается в организме, поэтому продукты, в которых он содержится, должны появляться на вашем столе ежедневно. Ешьте достаточно белковой пищи – она необходима для усвоения витамина. Кстати, рибофлавин не выносит ярких солнечных лучей. Например, молоко, оставленное на столе, каждый час будет терять примерно 10% витамина.

Молочные супы и каши получатся намного вкуснее и почти полностью сохранят рибофлавин, если сварите крупу на воде, а лишь потом добавите подогретое молоко.

Управа на катаракту

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Почему он важен?

Аскорбинка укрепляет кровеносные сосуды, в том числе капилляры глаза. При дефиците витамина С в организме возникают кровоизлияния под конъюнктиву (слизистую оболочку) глазного яблока, в сетчатку, создаются благоприятные условия для развития конъюнктивита.

Также витамин С предупреждает и уменьшает риск развития катаракты. Основным проявлением этого недуга является частичное или полное помутнение хрусталика с понижением остроты зрения, вплоть до полной его утраты.

Клинические исследования показывают, что аскорбиновая кислота замедляет процесс помутнения.

Где его взять?

Основные источники этого необходимого для глаз витамина – свежие и свежезамороженные овощи, фрукты и ягоды. Среди них – капуста, щавель, редис, зеленый лук, черная смородина, черника, облепиха, цитрусовые, клубника, а также листья петрушки, укроп, квашеная капуста, проросшие зерна пшеницы, высушенные плоды шиповника.

Чаще готовьте пищу на пару – так витамин С лучше сохраняется. При варке же продукты теряют около 50–60% аскорбиновой кислоты. Чтобы аскорбинка как можно меньше разрушалась, продукты кладите в кипящую, слегка подсоленную и подкисленную воду.

В пище, содержащей органические кислоты (борщ, щи из кислой капусты, квашеные овощи, кисели), сохраняется немало витамина С. Не промывайте квашеную капусту – смоете больше половины аскорбинки. Не готовьте еду про запас – при повторном подогревании витамин С почти полностью разрушается.

Смотрите также:



Оставить комментарий
Вход
Лучшие комментарии
  1. inna_gromova
    |
    09:40
    23.05.2016
    2
    +
    -
    К сожалению, из продуктов мало усваивается витаминов и минералов, не всегда есть возможность есть свежие фрукты или овощи (то не сезон, то они заморожены). Да и сколько нужно съесть печени, яиц или морковки, чтоб получить нужную дозу витамина А! не у каждого ещё желудок выдержит. А зрение с возрастом поддерживать нужно.Я пью Окувайт лютеин форте, там и витамины, и минералы, и каротиноиды, все для питания глаз. Как начала пить, так больше зрение не падает, я очень довольна, а то уже боялась, что очки пропишут.
  2. Матильда Разумовская[vkontakte]
    |
    17:09
    17.10.2014
    1
    +
    -
    Для глаз я обычно выбираю витамины, в которых обязательно лютеин содержится. Недавно перешла на лютеин комплекс, так как состав этого комплекса мне очень понравился - есть все самое необходимое и в нужной дозировке. Так как приходится постоянно находиться за компьютером, то этот комплекс помогает мне снизить усталость моих глаз и защищает от различных видов расстройств зрения.
Комментарии (9)
  1. Матильда Разумовская[vkontakte]
    |
    17:09
    17.10.2014
    1
    +
    -
    Для глаз я обычно выбираю витамины, в которых обязательно лютеин содержится. Недавно перешла на лютеин комплекс, так как состав этого комплекса мне очень понравился - есть все самое необходимое и в нужной дозировке. Так как приходится постоянно находиться за компьютером, то этот комплекс помогает мне снизить усталость моих глаз и защищает от различных видов расстройств зрения.
  2. Юлия Меньшикова[mailru]
    |
    18:48
    24.10.2015
    0
    +
    -
    Я все-таки предпочитаю покупать сразу комплекс витаминов, чем искать по отдельности. с современным ритмом жизни куда проще утром и вечером выпить по таблеточке, и не переживать в течение дня. Покупаю Витрум вижн форте, на самом деле это действенные витамины и их очень удобно пить, единственным их минусом является цена, но и то я бы не сказала, что с теперешними ценами это сильно дорого.
  3. Римма Латыпова[vkontakte]
    |
    21:23
    05.11.2015
    0
    +
    -
    Лютеин - хорошая вещь, но помимо него в комплексе должен быть зеаксантин и цинк, плюс витамины А и В. Так что я компливит-офтальмо пью, он мне нравится из всех больше всего. Лекарственное средство опять же, не БАД. И стоит недорого. Пила его в мае-июне, видимо зимой буду повторять.
  4. inna_gromova
    |
    09:40
    23.05.2016
    2
    +
    -
    К сожалению, из продуктов мало усваивается витаминов и минералов, не всегда есть возможность есть свежие фрукты или овощи (то не сезон, то они заморожены). Да и сколько нужно съесть печени, яиц или морковки, чтоб получить нужную дозу витамина А! не у каждого ещё желудок выдержит. А зрение с возрастом поддерживать нужно.Я пью Окувайт лютеин форте, там и витамины, и минералы, и каротиноиды, все для питания глаз. Как начала пить, так больше зрение не падает, я очень довольна, а то уже боялась, что очки пропишут.
Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Какие антивирусные программы самые надежные и эффективные?
  2. Зачем в США собираются штурмовать «Зону 51»?
  3. Что известно о Кирилле Курносове, возглавившем «Альфу»?


Самое интересное в регионах
Роскачество