aif.ru counter
0 4808

Еда против погоды. Продукты, которые помогут отрегулировать давление осенью

Статья из газеты: АиФ Здоровье №41 09/10/2018

Осень – время погодных качелей. То пойдёт дождик, то выглянет солнце, то ударят почти зимние морозы, а то вдруг выдастся по-летнему тёплый день.

Больше всех от перепадов погоды страдают гипер- и гипотоники. Разберёмся, какие продукты помогут им сохранить хорошее самочувствие. 

Наш эксперт – нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член союза Национальной ассоциации клинического питания Анна Ивашкевич.

При пониженном давлении

Пряности – большие друзья гипотоника. Куркума, корица, гвоздика и кардамон повышают активность желёз внутренней секреции и сужают сосуды, тем самым повышая давление. Подобным эффектом обладают также горчица, хрен и имбирь.

Рецепты 

Молоко с куркумой

½ ч. ложки молотой куркумы, ½ ч. ложки мёда, щепотка кайенского перца, очищенный и натёртый корень имбиря длиной 2,5 см, 240 мл молока.

Смешайте куркуму, перец, имбирь и мёд в небольшом чайнике, залейте тёплым молоком и оставьте настаиваться буквально несколько минут. Процедите и наслаждайтесь напитком! Если будет слишком остро по вкусу, можете добавить чуть больше мёда и совсем немного сливочного масла.

Треска с хреном

2 куска филе трески, 600 г картофеля, соль, 3 ст. ложки столового хрена, 2 ст. ложки лимонного сока, 25 мл оливкового масла, зелёный лук, зелёная спаржа, 2 ст. ложки укропа.

Отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Пока картошка варится, сделайте соус: смешайте в небольшой миске вместе майонез, хрен и 1 ст. ложку лимонного сока. Возьмите сковороду побольше, налейте 2 ст. ложки масла, разогрейте. Затем на нагретую сковороду выложите картофель и добавьте немного перца. Обжаривайте картофель до тонкой хрустящей корочки и лёгкого золотистого цвета. Затем добавьте лук и спаржу, помешивайте, пока овощи не станут мягкими. Всё – гарнир готов.

Треску можно готовить параллельно или после гарнира, как вам удобнее. Нагрейте оставшееся масло в сковороде. Огонь должен быть средним, помните, что перегревать треску не следует. Посыпьте филе оставшейся солью и перцем. Положите на масло рыбу и готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны, пока мясо не станет однородно белым (матовым). Перед подачей полейте треску лимонным соком, посыпьте укропом и добавьте соус.

При повышенном давлении

Налегайте на свёклу и морскую капусту. Свёкла отлично действует на сосуды, кстати, она помогает бороться с лишним весом, что тоже благотворно скажется на показаниях тонометра – впрочем, в долгосрочной перспективе. А если давление нужно снизить быстро, то на помощь может прийти свекольный сок. 

Полезна гипертоникам морская капуста, в ней содержатся йод, бром, марганец, кобальт, цинк, магний, железо, калий, а также витамины А, В1, В2, В12, С, D, Е. Морская капуста улучшает обмен веществ в организме, повышает эластичность сосудов, не позволяет тромбам образовываться.

Рецепты 

Запечённая свёкла в сметане

2 свёклы, 100 г сметаны, 1 яйцо, соль, 30 г масла сливочного, зелень, 50 г брынзы.

Свёклу отварите до полуготовности в мундире, очистите и нарежьте кружками. Выложите ломтики свёклы слоями в форму для запекания, смазав смесью сметаны, яиц и зелени. Запекайте в духовке. Когда свёкла станет мягкой, посыпьте брынзой и смажьте сливочным маслом.

Салат из морской капусты

400 г кальмаров, 400 г морской капусты, 1 огурец, растительное масло, соль.

Тушки кальмаров вымойте и снимите внешнюю плёнку. Отварите кальмары в подсоленной воде в течение 3–4 минут, выньте, дайте остыть. 

Вымойте огурец и нарежьте его соломкой. 

Так же нарежьте кальмары. Выложите в миску морскую капусту, кальмары и огурец. Тщательно перемешайте, приправьте солью, перцем и растительным маслом. 

Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Сколько дней россияне будут отдыхать на январских праздниках?
  2. Когда в 2019 году пройдет ЕГЭ по русскому языку?
  3. За что задержали ингушских студентов-геологов?


Самое интересное в регионах