aif.ru counter
1268

В Роскачестве рассказали, как выбрать продукты для блинов к Масленице

Чтобы блины получились тонкими и румяными, надо для их приготовления использовать правильные ингредиенты, советуют эксперты

Москва, 4 марта - АиФ-Москва.

Эксперты Роскачества рассказали, как правильно выбрать муку, масло и яйца, чтобы блины получились тонкими и румяными, а также какую начинку лучше использовать, чтобы блинчики стали еще вкуснее.

В первую очередь, специалисты советуют обратить внимание на муку: на ее вкус, цвет и срок годности. Определить хорошую муку можно даже на вкус, уверены эксперты. У нее приятный и немного сладковатый привкус, а идеальный цвет муки – белый или кремовый. Мука также должна быть сухой и слегка поскрипывать между пальцами.

Кроме того, мука разных сортов и разного помола отличается своим «поведением» при выпечке. Тонкими и воздушными блины получатся из пшеничной муки высшего сорта или сорта «экстра».

По словам кандидата медицинских наук, врача-диетолога Михаила Зейгарника, можно приготовить блины из гречишной муки, в ней больше витаминов, и она легче переваривается.

Для жарки блинов идеально подойдет рафинированное масло. В нем чуть меньше полезных веществ, но зато именно оно выдерживает температуру до 230°С, не пенится и не дымит, и у него нейтральный вкус, отмечают специалисты.

При выборе яиц стоит посмотреть на их упаковку. Она должна быть чистой, без пятен и плесени, а скорлупа яиц должна быть без трещин.

Начинки для блинов тоже надо выбирать с умом. Когда покупаете мед, обязательно смотрите на дату производства и на цветок, с которого он был собран, подчеркивают в Роскачестве. В мае, к примеру, не цветут подсолнухи, значит майский мед из этого цветка просто не существует в природе.

Еще одна любимая многими начинка – сгущенка. В ее составе может быть только молоко и сахар, предупреждают эксперты.

И, наконец, если вы хотите купить настоящий творог, всегда ищите на упаковке именно это слово. Более дешевый и содержащий растительные жиры продукт будет называться молокосодержащим.


Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Какой фильм победил на ММКФ-2019?
  2. Что обсуждали на встрече Владимир Путин и Ким Чен Ын?
  3. Что известно о новой атомной подводной лодке «Белгород»?


Самое интересное в регионах
Роскачество