Индекс салата
За две недели до празднования Нового года наши корреспонденты из 9 городов, расположенных в разных федеральных округах, отправились за продуктами для оливье. Купили 0,5 кг докторской колбасы, 5 яиц, банку маринованных огурцов, зелёный горошек, картошку, морковку, зелень и 200 г майонеза. Самым дорогим салат получился в Челябинске - 621 руб., самым дешёвым - в Краснодаре - 406 руб. Средняя цена по России вышла 505 руб. (см. инфографику). Понятно, что, если у семьи есть свои овощи, салат выйдет дешевле, но сильно сэкономить всё-таки не получится: основную часть ценника «съедают» колбаса, яйца и майонез.
Рецепт: Оливье с икрой и раковыми шейками
В целом из-за роста цен на продукты новогодний стол россиян по сравнению с прошлым годом подорожает примерно на 20%. Больше всего, по данным Росстата, за год взлетели цены на подсолнечное масло (36%), чай (34,4%), конфеты (30%), рыбу (23%), говядину (15%), сахар (13%), колбасу (11%).
«Свежие фрукты и овощи перед Новым годом традиционно станут дороже, - говорит Ирина Козий, гендиректор информагентства FruitNews. - Это происходит из-за повышения потребительского спроса и курса рубля: практически вся свежая продукция везётся из-за границы. Помидоры ещё в начале декабря повысились в цене на 6,6%, огурцы - на 4,4%. Подорожали турецкие мандарины: из-за проверок на границе и задержек с поставками растут транспортные расходы. Но ощутимое увеличение стоимости мандаринов мы ожидаем после Нового года, когда турецкий товар совсем исчезнет с прилавков. Останется марокканский, абхазский, китайский и грузинский».
На чём сэкономим?
Агентство «Делойт» рассчитало, что средний новогодний бюджет россиянина в 2015 г. составит 15 500 руб. По данным же агентства IRG, 63% россиян в этом году собираются сократить новогодние расходы. На подарки хотят уменьшить траты 40% граждан, на новогодний стол - 35%, от деликатесов откажутся 20% жителей страны.
«Я буду экономить, но от новогодних трат всё равно не уйдёшь, - говорит Ольга Курбасова, мама двоих детей из Сыктывкара. - Детские игрушки в основном импортные, дорогие, но под ёлочку надо что-то положить! Стол тоже надо накрыть. Точно не буду покупать красную икру - слишком дорого. От рыбы и говядины откажусь, приготовлю курицу - она дешевле. Ну и оливье сделаю. Шиковать не будем, но и голодать не собираемся. Как известно, как Новый год встретишь, так его и проведёшь».
