aif.ru counter
Срочная новость По итогам обработки 90,25% протоколов Зеленский набирает 73,18% голосов Срочная новость
Рейтинг вопроса
0
+ -

Съедобно ли растение амарант?

2253
Ответ эксперта
Амарант хвостатый (Amaranthus caudatus).
Амарант хвостатый (Amaranthus caudatus). Фото: www.globallookpress.com

Отвечает опытный садовод-любитель Дмитрий Гусев:

— Большинству российских дачников амарант знаком как декоративный однолетник. На самом деле это ценнейшее овощное растение, известное человечеству уже много столетий. Родина амаранта — Америка. Для двух древних цивилизаций континента — ацтеков и инков — эта культура занимала второе по важности место после кукурузы и служила одним из основных источников белка. В побегах и листьях амаранта его содержится не менее 16% — больше, чем у прочих зерновых. В XX веке интерес к этому растению возродился не только за океаном, но и в Европе. В нашей стране внедрением амаранта в качестве сельскохозяйственной культуры занимался не кто иной, как академик Николай Вавилов.

Вопрос-ответ
В настоящее время мука из семян этого растения используется для производства многих продуктов питания: хлебобулочных, макаронных, кондитерских изделий. Из семян получают ценное растительное масло, а свежую зелень используют в кулинарии, в частности, для приготовления салатов и супов.

Вырастить амарант на участке нетрудно. Чтобы получить полезную зелень пораньше, его лучше посеять на рассаду. Делают это в первой половине апреля. В открытый грунт растения высаживают после того, как минует угроза возвратных заморозков. При посеве на грядку придётся дождаться середины мая, когда земля прогреется минимум до 10 оС.

Для выращивания в российских садах подходят следующие сорта овощного амаранта: Валентина, Крепыш, Памяти Коваса.


Задай свой вопрос

Кому:
Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы



Смотрите также
Самое интересное в регионах
Роскачество
САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ В СОЦСЕТЯХ