aif.ru counter
1 4520

Помидор для банки. Как получить плоды для консервирования

Статья из газеты: АиФ на Даче № 4 20/02/2018

Многие дачники любят делать заготовки из цельных плодов. Но знаете ли вы, как вырастить их специально для этих целей? Секретами делится кандидат с.-х. наук Ольга Гуцалюк.

© / Ortodox / Shutterstock.com

Подходящий сорт

Выбирайте сорта или гибриды с некрупными, плотными и яркими плодами (см. таблицу). Идеально, если в описании указана овальная форма помидоров. Хотя это не единственно возможный вариант, круглые томаты чаще растрескиваются, а продолговатые бывают суховатыми.

Сами растения могут быть разными по срокам созревания и типу роста, но нужно иметь в виду, что раньше всего созреют представители группы черри. Высокорослые сорта предпочтительнее — их плоды более сладкие и вкусные. Их можно выращивать и в открытом грунте, и в теплице, но нужно обязательно подвязывать. Но всё-таки самые популярные помидоры для консервирования низкорослые: ранние и среднеспелые.

Томаты для цельноплодного консервирования

Популярные сорта и гибриды Новинки последних лет
Сорта Гибриды F1
Де Барао, Десерт, Журавлик, Орфей F1, Славянка, Сливки (разные) Акварель, Благородный принц, Жемчужина красная, Забава, Пальчики Мальвины Алая каравелла, Алина, Елисеевский, Звёздный дождь, Каменари, Консерватто, Малиновое облачко, Пейнтбол, Терек, Черримаксик

Посадите на «улицу»

Томаты, выращенные в открытом грунте и при умеренном поливе, получаются более плотными и мясистыми по сравнению с продукцией из парников и теплиц, где влажный воздух делает их более нежными. Так что сырьё для заготовок лучше получать на открытых грядках.

Сейте позже

Поскольку лучшее время для консервации конец лета или начало осени, с посевом можно не спешить, а дефицитное место на подоконнике или веранде использовать для рассады ранних свежих овощей. Консервные томаты можно посеять в конце апреля — начале мая в теплице или дома (на освободившееся место), с тем чтобы высадить на грядку в конце мая или начале июня. Исключение могут составить позднеспелые сорта группы Де Барао: их сеют в начале апреля с тем расчётом, чтобы посадить более взрослую рассаду.

Из практики

Мой знакомый фермер выращивал томаты для цельноплодного консервирования по упрощённой технологии. Он сеял семена на парниковые грядки очень поздно, в мае, причём разреженно, чтобы не пикировать их. Молоденькие сеянцы с 3–4 настоящими листочками в июне пересаживал в открытый грунт. Хорошо поливал при посадке, но в июле увлажнял экономно, по минимуму, зато обязательно проводил профилактические опрыскивания против фитофторы в середине лета. И в августе собирал урожай отменного качества.

Оставить комментарий
Вход
Комментарии (1)
  1. Дуб
    |
    15:14
    28.02.2018
    0
    +
    -
    Помидоры можно сеять в открытый грунт под зиму. Они всходят рано, закалённые и более стойкие к болезням.
Все комментарии Оставить свой комментарий

Актуальные вопросы

  1. Можно ли мыть двигатель машины?
  2. Нужно ли при ДТП убирать машины с дороги или можно «собирать пробку»?
  3. Что будет, если на Земле растает весь лёд?


Самое интересное в регионах