aif.ru counter
Рейтинг вопроса
1
+ -

Что означает надпись «Молоко отборное»?

9190
. . Категория:  Другое Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 17 24/04/2013

Отвечает Зинаида Зобкова, д. т. н., зав­лабораторией Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности:

- Обычное молоко можно назвать сборным, его делают на заводах, смешивая молоко, поступившее от разных хозяйств. Качество его контролируется, но при этом в одной ёмкости может оказаться молоко и выс­шего, и первого сорта. Это такой усреднённый продукт. При этом его ещё всегда приводят к стандарт­ной жирности - 3,2%, 1% и т. д. Отборное - это лучшее молоко, максимально приближенное к естественному, оно всегда поступает из одного хозяйства, всегда высшего сорта, содержание бактерий в нём минимально (поэтому оно хранится до 10 суток). И самое главное - оно не нормализованное, а цельное - имеет естест­венную жирность. На упаковках обязательно указывают конкретную жирность, пробивая её, как и дату выпуска.

Читайте также:

Живое или мертвое - вся правда о молоке >>

Как выбрать в магазине натуральное и вкусное молоко >>


Задай свой вопрос

Кому:
Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий


Смотрите также
Самое интересное в регионах
Роскачество
САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ В СОЦСЕТЯХ