Рейтинг вопроса
0
+ -

Какие вредные вещества содержатся в хлебных корках?

0 3945
Категория:  Ответы Вопрос-ответ из газеты: АиФ №49 04/12/2013
Какие вредные вещества содержатся в хлебных корках?
Ответ редакции

Отвечает Виктор Емельянов, к. м. н., доцент кафедры иммунохимии Уральского федерального университета им. Б. Н. Ельцина: 

- В практически обугленных корках ничего полезного не остаётся, и, возможно, в них есть даже некоторое количество канцерогенов, образующихся из масла при очень высоких температурах. Но главное не в этом. Таких чёрных корок немного, и часто их просто не едят, а вот все остальные корочки, которыми многие так любят хрустеть, содержат дейст­вительно вредные веще­ства. Называются они сложно: конечные продукты гликирования (КПГ). При их избыточном потреблении даже у здорового человека могут развиться такие изменения сосудов, как при сахарном диабете. Эти вещества повышают риск сердечно-сосудистых болезней и ускоряют процессы старения организма.

Смотрите также:

Задай свой вопрос

Кому:
Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий


Смотрите также
Самое интересное в регионах
САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ В СОЦСЕТЯХ