Как употреблять йодированную соль, чтобы она принесла пользу?
Отвечает кандидат медицинских наук, доцент кафедры клинической нутрициологии Факультета повышения квалификации медицинских работников Российского университета дружбы народов Людмила Карушина:
– Общее количество соли в пище не должно превышать 6 г в день – 1 чайную ложку. Поклонники здорового образа жизни зачастую стараются заменить обычную соль йодированной. Йод необходим для нормального обмена веществ в организме, для стимулирования умственной деятельности и слаженной работы нервной системы.
Однако, для того чтобы йодированная соль действительно принесла пользу, нужно знать некоторые тонкости. Такая соль теряет полезные свойства в течение четырех месяцев, поэтому, покупая пачку соли, обязательно взгляните на дату изготовления. Пользоваться йодированной солью для приготовления горячих блюд также бессмысленно – в процессе нагревания йод полностью улетучивается. Не стоит добавлять йодированную соль и в домашние консервы. Иначе ваши соленья либо забродят, либо приобретут горьковатый вкус.
Смотрите также:
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Какой хлеб полезнее? 
Правда, что коричневый сахар полезнее белого? 
Полезные свойства тыквы. Инфографика 
Ученые рассказали, что может спасти от инсульта 
Соль вызывает такое же привыкание, как алкоголь или наркотики 
