На вопросы читателей отвечает врач-диетолог Елена Михеева
— Да, большинство сухофруктов подвергаются химической обработке для лучшей сохранности (обычно это диоксид серы). Об интенсивности обработки говорит слишком яркий цвет и «картинный» вид товара. Однако эту «химию» легко и просто удалить — достаточно на полчаса замочить сухофрукты в воде комнатной температуры, а затем хорошенько их вымыть. Но, если в семье есть аллергики, лучше покупать сухофрукты без обработки. Их внешний вид не такой презентабельный, но они абсолютно безопасны.
Смотрите также: Когда, где и как собирать берёзовый сок? →
