Можно ли жарить яичницу на сливочном масле?
Бытует мнение, что яичницу лучше жарить на подсолнечном масле: якобы сливочное делает продукт более вредным. Так ли это на самом деле, рассказывает врач-гастроэнтеролог.
Отвечает к. м. н., врач-гастроэнтеролог Алексей Парамонов:
Сливочное масло годами возглавляло список диетических запретов для кардиологических пациентов. Но в 2007 году было опубликовано исследование, прошедшее сразу в нескольких странах Европы, которое не выявило отличий в уровне холестерина у любителей масла и людей, использующих растительные жиры. Дальнейшие исследования позволили сформулировать рекомендации не злоупотреблять жирами, независимо от их происхождения. И потенциально более полезное растительное масло, подвергаясь окислению во время жарки, становится точно не полезнее сливочного, т.е. готовить яичницу можно и на сливочном масле. 
Какого питания следует придерживаться при больной печени? 
Есть ли польза от обезжиренных молочных продуктов? 
...Какой диеты придерживаться больным диабетом? 
Сколько можно съесть мороженого без вреда для здоровья? 
