Примерное время чтения: меньше минуты
647
...Как самостоятельно сделать томатный соус из свежих помидоров?
Категория:
Архив
Вопрос-ответ из газеты:
АИФ ПРO № 7 28/06/2009
Отвечает Алла Петросян, шеф-повар ресторана «Астахов»:
Сначала помидоры очистите от кожицы – для этого надрежьте ее, на 10 секунд поместите томаты в кипяток, сполосните их холодной водой и уберите шкурку. После этого измельчите мякоть в блендере вместе с разными приправами. На 1 кг томатов возьмите 5 зубчиков чеснока, 1/2 ч. ложки сухого орегано, соль, немного черного перца и маленький острый перчик. Готовый домашний томатный соус добавляйте в фарш, делайте с ним лазанью и другие виды пасты.
Смотрите также: ...Как мариновать огурцы? →
