На тропической игле. Чем опасно пальмовое масло?

Скандалы вокруг пальмового масла в продуктах не утихают. Чем оно опасно и почему неискоренимо?
Большая часть дешёвой молочной продукции в РФ не имеет ничего общего с молоком: дорогой животный жир в якобы масле и псевдо-твороге заменён дешёвым растительным - пальмовым.
Статья по теме

В последнее время чиновники озаботились этой проблемой. Предложений масса: промаркировать все товары с «пальмой», резко повысить ввозные пошлины на тропические масла, квотировать ввоз в страну пальмового масла или вовсе его запретить. Только воз и ныне там.

На тропической игле

В пищевой промышленности пальмовое масло применялось ещё в советское время - например, в глазури пирожных «эклер». Но пальмовый бум пришёлся на кризис 1998 г.: дешёвые продукты обедневшим россиянам начали массово готовить на «пальме». «Если в 1997 г. в Россию ввезли 100 т «пальмы», то уже через год - 390 т», - пояснили «АиФ» в Федеральной таможенной службе. 

К концу 2000-х гг. проблема обострилась до предела: производители, не стесняясь, делали молочку без молока, никак не указывая это на этикетках. «В индустрии шла настоящая битва, - вспоминает Лариса Абдуллаева, ответственный секретарь Молочного союза России. - Техрегламент на молочную продукцию 2008 г., например, был пролоббирован таким образом, что разрешал называть продукты из «пальмы» терминами, близкими к молочным (сырный, сметанный и т. д.)». Морочить голову покупателям запретили только в 2012 г., узаконив понятия «молочно-растительный» (больше 50% молока) и «растительно-молочный» (меньше 50% молока) продукты. 

Однако этого было явно недостаточно. Теневой бизнес давно влез на «пальму» и слезать с неё не собирается: кустарная замена молочного жира на растительный даёт сверхприбыли. «Пальмовое масло помогает сделать феноменально дешёвый продукт: оно стоит около $570 за тонну - в пять раз меньше, чем молочный жир ($2900)», - говорит Роман Гайдашов, независимый эксперт по качеству продуктов питания. Выдавая творог или масло за качественное молочное, но добавляя туда от 60 до 100% пальмового заменителя, производитель превращается в миллионера за полгода. Не зря в Азии говорят: иметь плантацию масляничных пальм выгоднее, чем нефтяную скважину.

Пальмовый сговор

Разные страны пытаются по-своему бороться с экзотическим жиром, но их усилия фактически тщетны. «Например, Индия и Таиланд ввели дополнительные сборы с импорта пальмового масла. Во Франции обсуждается вопрос о повышении налога на продукты с использованием пальмового масла на 300%, - рассказывает Павел Шапкин, председатель Национального союза защиты прав потребителей. - За последние два года поставки в Россию из-за рубежа пальмового масла выросли значительно. В начале 2015 г. импорт вырос на 37% к анало­гичному периоду прошлого года». После введения санкций внутренние производители стали активнее «химичить». 

Статья по теме
Максим Рудаков.

На самом деле реальный уровень фальсификации продуктов питания в стране неизвестен никому: большинство аккредитованных лабораторий ангажированы нечистыми на руку производителями. «Руководители лабораторий прикормлены производителями и делают лжепротоколы о том, что продукты чистые», - рассказал «АиФ» один из участников рынка на условиях анонимности. Даже в судах между государством и бизнесменами такие «эксперты» оказываются на стороне бизнеса! Любопытно, что в рамках ВТО Россия должна была снизить ввозную пошлину на «пальму» - с 15 до 5%. Но не сделала этого: в настоящее время идёт арбитраж ВТО. И, скорее всего, нам придётся заплатить ВТО за «пальму» и снизить-таки пошлину.

5 опасностей пальмового масла 

Производители преследуют свою выгоду - пальмовое масло сильно удешевляет производ­ство и продлевает срок хранения продукта. Но страдаем от этого мы, потребители:

1. Оно вредно для здоровья. Ведёт к атеросклерозу, болезням сердца и может провоцировать онкологию. Ряд экспертов утверждают, что пальмовое масло полезнее животного: в нём не может быть вредного холестерина. В Европе активно делают диетические продукты на основе «пальмы». «Но в странах Евросоюза разрешается применять в пищевой промышленности пальмовое масло с перекисным числом 0,5. Для России допустимый показатель - 10. Чем выше перекисное число, тем хуже масло. Во всём мире такое масло считается техническим, а мы его едим!» - говорит П. Шапкин.

Статья по теме

2. Оно лишает нас полезных веществ. Сегодня пальмовое масло повсюду (см. инфо­графику). «Растительный жир», «кондитерский жир», «растительный заменитель жира» - это всё о нём. Им заменяют хорошие и полезные компоненты продуктов питания, и в итоге человек недополучает питательных веществ и витаминов тех же молочных продуктов - ни кальция, ни микроэлементов. Рацион на одной «пальме» крайне скудный.

3. Оно помогает нас обманы­вать. Использованное для фальси­фикации, оно не обработано должным образом и вовсе не пригодно в пищу. У легального пальмового масла ГОСТ чётко прописывает допустимое содержание пестицидов, токсичных элементов и радио­нуклидов, говорит, что оно должно быть дезодорированным и рафинированным. Например, ГОСТ требует хранить пищевое пальмовое масло в канистрах из нержавейки. Но сырьё для фальсификата чаще всего наливают в пластиковые, не предназначенные для этого баки. В левом масле обычно присутствуют тяжёлые металлы: мышьяк, кадмий, свинец и ртуть, а также непищевая химия.

4. Оно помогает нас обкрадывать. На самом деле продукты с пальмовым маслом стоят в разы дешевле натуральных.

5. Оно губит природу. Азия стонет от популярности пальмового масла: под плантации вырубаются вековые леса, гибнут живущие там животные.

Нажмите для увеличения
Нажмите для увеличения
Материал подготовлен: Елена Плотникова
Рамблер.Новости
Оставить комментарий
Лучшие комментарии
  1. Юрий Путинцев
    |
    13:50
    18.10.2015
    6
    +
    -
    Статья полезная. Но такое отчаяние вызывает, такой чёрный негатив! Наверное, такое чувство вызвало бы честное сообщение врача: «У Вас, батенька, рак, но лечить его наука пока не научилась. И долго Вы с ним не проживёте. Так что – готовьтесь!». Всё подробно, доступно… и безысходно! И дальше будет только хуже: «… в настоящее время идёт арбитраж ВТО. И, скорее всего, нам придётся заплатить за "пальму" и снизить-таки пошлину». У себя, стало быть, они применение пальмового масла запретили, а Россия изволь принять и оплатить эту отраву?! Им это, видите ли, выгодно, и они будут наращивать сбыт! А мы – члены ВТО – обязаны им открыть свой рынок! А крысиный яд вам, господа, в наш рацион добавлять не выгодно? Оно конечно, быть исключёнными из ВТО – значит оказаться, действительно, в полной изоляции. С нас и санкций хватит! Не оставаться в ВТО – значит вечно платить любые штрафы, какие им вздумается. Вот она – война с помощью «мягкой силы»! Их граждан не убивают, их дома не бомбят, их народ живёт в достатке и доволен правительством. Но тогда остаётся только говорить с ними на их языке. Мы же умеем быть вежливыми людьми! Пальмовое масло покупать и отправлять им в тех товарах и продуктах, которыми мы с ними торгует. В зерно, например. Понимаю, что ерунду говорю, но что-то делать надо?! У нас правительство для чего? И миллионы юристов, подготовленных в. заборостроительных Академиях. И право (и криво-) защитников не счесть! И контролирующих органов, которым правительство запретило контролировать что бы то ни было! Самый разумный вариант - нам, покупателям отказаться покупать их продукты. Но тогда дайте нам хоть какую-то альтернативу. Самим есть надо и детей кормить. Чем? И почему наши продукты на нашем рынке дороже, чем их? Это выгодно нашим производителям! А о потребителе кто подумает?
  2. Михаил Солнцев[facebook]
    |
    17:00
    18.10.2015
    5
    +
    -
    Пальмовое масло выгодно и полезно ценою. Пусь производят заменители и пишут об этом на этикетках и на ценниках крупными буквами. Не подлог и не конкуренция с молочными продуктами, а честное одновременное использование. За обман покупателей необходимо уголовное наказание для производителей. Вред не в масле, а в обмане и подлоге. Изживать надо нечестность в пищевой промышленности.
Комментарии (10)
  1. Юрий Путинцев
    |
    13:50
    18.10.2015
    6
    +
    -
    Статья полезная. Но такое отчаяние вызывает, такой чёрный негатив! Наверное, такое чувство вызвало бы честное сообщение врача: «У Вас, батенька, рак, но лечить его наука пока не научилась. И долго Вы с ним не проживёте. Так что – готовьтесь!». Всё подробно, доступно… и безысходно! И дальше будет только хуже: «… в настоящее время идёт арбитраж ВТО. И, скорее всего, нам придётся заплатить за "пальму" и снизить-таки пошлину». У себя, стало быть, они применение пальмового масла запретили, а Россия изволь принять и оплатить эту отраву?! Им это, видите ли, выгодно, и они будут наращивать сбыт! А мы – члены ВТО – обязаны им открыть свой рынок! А крысиный яд вам, господа, в наш рацион добавлять не выгодно? Оно конечно, быть исключёнными из ВТО – значит оказаться, действительно, в полной изоляции. С нас и санкций хватит! Не оставаться в ВТО – значит вечно платить любые штрафы, какие им вздумается. Вот она – война с помощью «мягкой силы»! Их граждан не убивают, их дома не бомбят, их народ живёт в достатке и доволен правительством. Но тогда остаётся только говорить с ними на их языке. Мы же умеем быть вежливыми людьми! Пальмовое масло покупать и отправлять им в тех товарах и продуктах, которыми мы с ними торгует. В зерно, например. Понимаю, что ерунду говорю, но что-то делать надо?! У нас правительство для чего? И миллионы юристов, подготовленных в. заборостроительных Академиях. И право (и криво-) защитников не счесть! И контролирующих органов, которым правительство запретило контролировать что бы то ни было! Самый разумный вариант - нам, покупателям отказаться покупать их продукты. Но тогда дайте нам хоть какую-то альтернативу. Самим есть надо и детей кормить. Чем? И почему наши продукты на нашем рынке дороже, чем их? Это выгодно нашим производителям! А о потребителе кто подумает?
  2. Орлович
    |
    15:09
    18.10.2015
    2
    +
    -
    Юрий Путинцев: Юра , проблема в том, что " В ИХ ПРОДУКТАХ" пальмого масла ,как раз нет.Пальма пошла валом, когда мы ввели санкцию на импортную молочку.Тогда НАШИ!! производители стали делать сыр с пальмой.У нас на 35% выросло потребление пальмы.Если сыру-масла-иогурта на полках не убавилось...а коров не прибавилось, то увеличение продаж "импорозамещённого сыра" можно только за счёт пальмы.Чтобы избавить население от пальмы надо просто запретить его использование при изготовлении сыра или молока с кефиром и всё...Тогда пальма останется только в маргаринах, где она находится вполне законно
  3. Орлович
    |
    15:17
    18.10.2015
    4
    +
    -
    Юрий Путинцев: Юра, наши продукты дороже их всего-лишь по нескольким причинам.У нас производительность труда в с/х в разы ниже европейских.Во вторых европейский фермер получает до 30% дотации на свою продукцию , и кредиты 1,5% годовых.А наш фермер наоборот получает кредиты 25% и дотацию не получает.Да и цепочка была короче с импортом.Границу прошли(там на границе дали) и магазин.Наш продукт проходит более длинную цепочку.Произвели, ТАМ ДАЛИ, ТАМ ДАЛИ , ЕЩЁ ТАМ ДАЛИ, а уже потом в магазин. В стране есть деньги .Их можно по разному тратить.Можно давать кредиты фермерам.А можно давать кредиты Асаду, строить фонтаны в Грозном,помогать шахтерам Донбасса,строить стадионы в Саранске по 45000 человек на чемпионат мира...а всё ,что останется дать в виде кредитов крестъянину.Но так как ТАМ ОСТАЛСЯ ХРЕН С ПАЛЬМОВЫМ МАСЛОМ, ПОТОМУ ТАКИЕ И ЦЕНЫ
  4. Ahulionel
    |
    11:36
    20.10.2015
    1
    +
    -
    Юрий Путинцев: Безысходность - это верно подмечено! Но вот на власть, правительство и право-, криво- защитников вы зря надеетесь... Ну о чём можно говорить, если в ГД предложили........опять вернуться к ЛЕТНЕМУ времени!!! О какой власти можно говорить!? Разве эти "слуги народа" способны встать на защиту своего "работодателя"??! ТОлько из пустого в порожнее переливать, создавая видимость работы! А как же им несчастным ещё показать, как много у них работы, как они устали, и что им срочно требуется повышение зарплаты минимум в 2 раза, лучше в 3! И законов, направленных действительно на защиту простого населения мы не дождёмся! Да хотя бы по той простой причине, что каждый из этих власть имущих лоббирует интересы определенной отрасли производства, заточенной исключительно на бабло! Как минимум, каждому из них же несказанно повезло бракосочетаться с акулой в бизнесе с миллиардными доходами (самим то вроде как нельзя бизнесом заниматься)! По сути: призыв власти "СДЕЛАЙТЕ что-нибудь!" равнозначен для них "ОТКАЗЫВАЙТЕСЬ от сверхприбылей"....
  5. Андрей Желтов[vkontakte]
    |
    14:32
    18.10.2015
    3
    +
    -
    Юрий Путинцев: просто надо насильно кормить этих уродов которые допустили это и когда они подохнут от этой дряни только тогда и будут приняты законы ограждающие нашу страну от этих поганых продуктов. а в идеале сначала их детей -уж о них-то они позаботятся в первую очередь, а на всех остальных плевать, пусть травятся? своя рубашка ближе к телу- давний девиз этих шакалов бизнеса. или если угодно деньги не пахнут.
  6. Михаил Солнцев[facebook]
    |
    17:00
    18.10.2015
    5
    +
    -
    Пальмовое масло выгодно и полезно ценою. Пусь производят заменители и пишут об этом на этикетках и на ценниках крупными буквами. Не подлог и не конкуренция с молочными продуктами, а честное одновременное использование. За обман покупателей необходимо уголовное наказание для производителей. Вред не в масле, а в обмане и подлоге. Изживать надо нечестность в пищевой промышленности.
Все комментарии Оставить свой комментарий
Смотрите также
Поиск рецептов
Уровень сложности

Актуальные вопросы «Кухня»

Опрос
Вы жарите шашлыки летом?