aif.ru counter
Рейтинг вопроса
0
+ -

Как изменятся ГОСТы на рис и гречку?

2267
Категория:  Продукты Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 10 07/03/2018

С 1 марта заработали 4 новых ГОСТа на продукты питания: рис, гречка, сливочное масло и лососевая икра. Станут ли лучше эти продукты?

Ответ эксперта

Производители этих продуктов, выносящие на этикетку слово «ГОСТ», должны соблюдать новые требования. Правда, за их нарушение пока не накажут.  

«Продукция должна стать качественнее, - считает заместитель руководителя Российской системы качества Елена Саратцева:

Для красной икры будут более строгие требования к содержанию соли (от 3 до 5%, а было до 10%). Более того, стандарт не допускает содержания в икре антибиотиков, в том числе и потенциально опасных амфениколов, сульфаниламидов, хинолов и уротропина. Введены ограничения на содержание жидкого отстоя - джуса (не более 5%).

У риса появятся требования к кислотному числу жира, которое характеризует свежесть продукции, а также к содержанию доброкачественного ядра  (не менее 99,7% от упаковки) и наличию сорной примеси.

Вопрос-ответ
Для гречки введены требования по содержанию пестицида пиримифос-метила, который не нормировался действующими в России стандартами. Ужесточены показатели кислотности и кислотного числа жира, от которых зависит свежесть крупы. Введены показатели наличия плесени, которые до этого не регулировались - её наличие в продукте полностью запрещается».

Новый ГОСТ на сливочное масло предусматривает, что оно не должно «течь» в холодильнике.

Пересмотреть существующие нормы подтолкнули экспертизы товаров. В российских стандартах много «лазеек и недочётов», которыми пользуются недобросовестные производители».


Задай свой вопрос

Кому:
Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности


Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах
Роскачество
САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ В СОЦСЕТЯХ