aif.ru counter
Рейтинг вопроса
0
+ -

Как выбирать клюквенный морс?

1356
Ответ эксперта

Клюквенный морс хорошо помогает поддерживать иммунитет. Он содержит хинную и бензойные кислоты, калий и антиоксиданты. В нем также есть витамин С, а также витамины группы B, К1. Врачи рекомендуют пить такой напиток при простуде.

«При любом воспалительном заболевании, а грипп и простуда, безусловно, относятся к ним, образуются свободные радикалы, которые необходимо убирать. При помощи морса организм быстрее избавляется от токсинов, и человек активнее идет на поправку. Ведь главный ингредиент напитка — ягоды (свежие или замороженные), богатые разными микроэлементами», — говорит врач-эндокринолог Вадим Крылов.

Как выбрать полезный морс?

По словам руководителя проекта Российского союза производителей соков Людмилы Хомич, при покупке морса в магазине следует внимательно изучить маркировку. Если речь идет о клюквенном морсе, то в нем никаких других ягод или соков быть не должно.

Если в составе напитка, помимо сока (не менее 15 процентов) и пюре из клюквы есть мед, сахар, лимонная кислота, ароматизаторы или другие компоненты, то это не морс, говорит эксперт. «В мультиягодном морсе допускается присутствие различных ягод, а в составе клюквенного морса из ягод должна быть только клюква», — говорит Хомич.

Статья по теме

В клюквенном морсе не допускается наличие синтетических и искусственных ароматизаторов, но допускается наличие натурального клюквенного ароматизатора, полученного в результате переработки ягоды.

Что обязательно должно быть на упаковке?

Эксперты «Роскачества» утверждают, что на упаковке, которая всегда должна быть герметичной и хорошего качества, обязательно должен значиться адрес производства. Если юридический адрес изготовителя не совпадает с адресом производства, то указывается и адрес производства.

Также на упаковках должно быть указано количество углеводов и энергетической ценности (в кДж и в ккал) в 100 граммах/миллилитрах или в одной порции (с указанием ее размера).

Вся дополнительная информация должна быть указана в маркировке с указанием количества полезных веществ в 100 граммах/миллилитрах или в одной порции.

Если морс предназначен для детского питания, на нем должна быть надпись: «Продукт предназначен для питания детей/для детского питания». А вдобавок к этой надписи в маркировке должен быть указан возраст детей, с которого им рекомендовано пить этот морс.

В какой упаковке сок лучше?

Каждый вид упаковки, по словам экспертов, имеет свои сильные стороны. Картонный пакет хорошо защищает морс от солнечных лучей и позволяет получить безопасный продукт при более короткой температурной обработке. «Кроме того, эта упаковка легче, такой морс проще транспортировать. Недостатков у такой упаковки, пожалуй, нет», — отметила Людмила Хомич.

Статья по теме

Стекло, по словам эксперта, обеспечивает более длительное хранение. Сквозь него можно увидеть продукт, но при этом на морс воздействует свет. А при воздействии солнечных лучей в напитке могут деградировать антоцианы (природные вещества, которые дают морсу яркий цвет). Кроме этого в стеклянной таре напиток проходит более длительную тепловую обработку.

Какого цвета должен быть морс?

Цвет морса не должен быть коричневым или слишком ярким, что может говорить о присутствии в напитке искусственных красителей. По словам экспертов, на вид морс может быть непрозрачным или осветленным. В последнем варианте морс подвергается дополнительной обработке, осадка в нем меньше 0,3%. Если морс осветленный, это должно быть указано на упаковке. Такой продукт на вид прозрачный, его цвет — красно-бордовый без каких-либо примесей. А в обычном морсе допустимы осадок и небольшая взвесь.


Задай свой вопрос

Кому:
Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности


Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах
Роскачество
САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ В СОЦСЕТЯХ