aif.ru counter
Рейтинг вопроса
0
+ -

Так ли вредна соль, как говорят?

0 3859
Категория:  Продукты Вопрос-ответ из газеты: Еженедельник "Аргументы и Факты" № 1-2 09/01/2019

Говорят, что вредно не только пересаливать, но и недосаливать еду. Это правда?

Ответ эксперта

Сейчас все активно обсуждают эту тему в связи с научным исследованием, в ходе которого обнаружили, что риски сердечно-сосудистых болезней и смерти от них повышены не только при высоком потреблении соли (что было известно давно), но и при низком. Оптимальными называют 5,6–12,5 г соли в день. Так ли это? «Дело в том, что, даже недосаливая, мы получаем с едой приличные дозы соли, – говорит известный специалист по питанию, доктор медицинских наук Виктор Конышев. – Натрий, а именно он играет главную негативную роль в составе соли, присутствует во всех растительных и животных продуктах просто в силу их природы. К тому же во все готовые магазинные продукты и полуфабрикаты, которые мы потребляем достаточно часто, обычно добавляют приличное количество соли. Даже больше, чем мы используем дома, когда сами готовим и досаливаем пищу. Поэтому бессолевая диета недостижима – достаточные дозы соли мы получаем постоянно».

Задай свой вопрос

Кому:
Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности


Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах
Роскачество
САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ В СОЦСЕТЯХ