aif.ru counter

Запасы в квартире. Как хранить урожай дома?

0 5650
Далеко не у всех дачников есть погреб, подвал или даже балконный ящик с подогревом. Холодильники тоже не резиновые. Но часть урожая можно успешно хранить и в домашних условиях!

Лук

Хотя репчатый лук лучше всего хранится при температуре 0…+1 ˚С и относительной влажности воздуха 70–80%, держать урожай в городской квартире вполне можно. Здесь для него на первый план выходит сухость воздуха и стабильная температура (желательно не выше +20 С). Правда, в тепле лук-репка пролежит не 10 месяцев, как в специальном хранилище, но 5 или 7 месяцев тоже неплохо.

Статья по теме

Правильная тара. Подойдут небольшие открытые картонные коробки, сетки или превращённые в мешки капроновые чулки.

График использования. Первыми израсходуйте не до конца вызревшие луковицы с тонкой кожицей и толстой шейкой. Затем поднажмите на салатные сорта типа Эксибишен и полусладкие красные луковицы. Самый злой острый лук может храниться дольше всех. Периодически перебирайте запасы и берите в дело прорастающую репку.

Чеснок

Озимый чеснок дольше всего хранится при температуре около +2 °C и влажности воздуха 70–80%. В комнатных условиях он портится гораздо быстрее, хотя счёт всё равно идёт на недели и месяцы, а не дни. В квартире важно поместить чеснок там, где нежарко и нет резких перепадов температуры.

Правильная тара. Для успешного хранения чесноку необходим свободный приток воздуха, поэтому его складывают в картонные коробки не толще трёх слоёв. Также можно связывать головки в пучки или косы либо разложить в небольшие сетки.

График использования. Озимый чеснок лучше израсходовать раньше, чем яровой, который лежит гораздо лучше.

Тыквы и кабачки

Отлично хранятся в нежарких жилых помещения при температуре около +20 С и не под прямыми лучами солнца. Зато влажные подвалы тыквам противопоказаны: они там сгниют.

Правильная тара: не нужна, а упаковка категорически вредна.

Статья по теме
Блюда из тыквы всегда яркие и полезные, так что авитаминоз и депрессия нам не страшны.

График использования:

В первые 2–3 недели – недозревшие, повреждённые плоды.

В первые 2–3 месяца – белоплодные кабачки, неяркие тыквы с очень твёрдой кожицей и гранёной плодоножкой, затем зеленоплодные цукини.

Не раньше 2 и не позднее 5–6 месяцев после уборки – длинные или круглые с дольками тыквы.

Не теряют свойств на протяжении 8–10 месяцев порционные тыквы, плоды с яркой кожицей и цилиндрическими плодоножками без граней.

Хранить неделю

В Интернете и многих садовых изданиях можно найти бодрые советы по хранению моркови, свёклы, капусты и яблок в комнатных условиях. Не верьте им: эти плоды и овощи в тепле лежат не больше недели. Если вы всё-таки вынуждены хранить яблоки на балконе, то советуем аккуратно обвернуть каждый плод салфеткой и поставить запасы на колёса – например, закрепить ящик или коробку на платформе хозяйственной тележки. Тогда в тёплый день вы легко уберёте яблоки с лоджии в прохладную комнату, а на ночь поставите обратно.

Оставить комментарий
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Все комментарии Оставить свой комментарий
Поиск рецептов
Уровень сложности


Актуальные вопросы «Кухня»

Самое интересное в регионах