Роспотребнадзор назвал блюда новогоднего стола, наиболее опасные с точки зрения отравления.
Как сообщается на сайте ведомства, в число продуктов питания, наиболее опасных для возникновения инфекции, являются многокомпонентные салаты, особенно заправленные майонезом и сметаной. Также в список попали кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленного мяса, студень и другие. Возбудители инфекционных болезней также могут оставаться на поверхности плохо промытых фруктов и овощей.
Вместе с перечисленными продуктами могут передаваться возбудители сальмонеллезов, кампилобактериозов, иерсиниозов, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатит А и других болезней.
Также отмечается, что большой удельный вес составляют пищевые токсикоинфекции. Причинами пищевых отравлений и инфекционных болезней, как правило, являются нарушения технологии приготовления блюд, их не правильное хранение и несоблюдение поварами и кондитерами правил личной гигиены.
Смотрите также:
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
Не только оливье. Авангардные рецепты недорогих салатов к празднику 
Эволюция салата: каким был оригинальный рецепт оливье и каким стал 
Опасные микроорганизмы и плесень. Результаты экспертизы морепродуктов 
Гастрономический марафон. Как сохранить здоровье в новогодние праздники 
Ученые: полные люди экономят на питании 
