Любимый десерт велогонщика из российской команды «Катюша» Павла Брутта – Панакота.

Ингредиенты

  • Сливки 20-30% – 500 мл
  • Молоко 3%-ное – 100 мл
  • Сахар – 100 г
  • Пищевой рыбный клей в пластинах – 4 шт.
  • Ванильный сахар – 1 пакет.

Количество порций: 4

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Оставьте несколько пластин пищевого рыбного клея на 10 минут в воде комнатной температуры.

  • Шаг 2
    Подогрейте молоко на среднем огне (но не доводите до кипения). Снимите молоко и добавьте к нему предварительно отжатые пластины пищевого рыбного клея, затем размешайте до однородной массы.

  • Шаг 3
    В другой кастрюле смешайте сливки, сахар и ванильный порошок. Перемешивая, постепенно доведите до кипения. Как только смесь вскипит, снимите с огня и влейте в молоко смешанное с рыбным клеем. Тщательно перемешайте полученную смесь. Разложите по четырем формам для подачи, предварительно смоченные холодной водой.

  • Шаг 4
    Дайте отстояться при комнатной температуре 20 минут, затем, поместите в холодильник на 2 часа.
    Прекрасный десерт готов!

  • Шаг 5
    К панакоте можно добавлять варенье, мед, различные фруктовые и сливочные соусы, но лучшая панакота — натуральная.