-
1
В калабасу на 2/3 объема засыпь сухую заварку мате и положи ложку меда. Наклони калабасу таким образом, чтобы заварка ссыпалась к одной стенке, а возле другой образовалась пустота.
-
2
В пустоту аккуратно помести бомбилью, заткнув верхнее отверстие большим пальцем (для герметичности, чтобы не просочились травинки), слегка углубив ее в гущу заварки.
-
3
Постепенно налей немного воды, она должна лишь слегка смочить мате. Дай настояться 2-3 минуты.
-
4
Затем долей почти доверху горячую воду не более 80° С. В правильно приготовленном мате сухая заварка сильно разбухает и заполняет собой калабасу полностью.
-
5
После заливки водой напиток пей через бомбилью почти сразу же, от слишком долгого настаивания он начинает горчить. Доливать горячую воду можно 10-15 раз.
