Ингредиенты
- Масло сливочное – 100 г
- Темный шоколад (70-80% какао) – 200 г
- Сахар – 50 г
- яйца – 5 шт.
- мука – 60 г
- Ванилин – 0.5 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Сахарная пудра – 50 г
Для крема:
- Сливки – 60 г
- Сахар – 5 ст.л.
- Кофе растворимый – 0.5 ч.л.
Количество порций: 2
Способ приготовления
-
Шаг 1
Разломай шоколад, масло комнатной температуры нарежь кусочками. Выложи все в миску. Растопи шоколад с маслом на паровой бане, тщательно перемешивая. -
Шаг 2
Взбей в пену 2 целых яйца и 3 желтка с сахаром и сахарной пудрой. Смешай яйца и шоколад, добавь муку и соль. Перемешай до однородности. -
Шаг 3
В формочки, смазанные маслом, вылей тесто и поставь в разогретую до 200° С духовку на 7-10 минут. Края теста должны пропечься, а начинка остаться жидкой. -
Шаг 4
Пока готовится кекс, сделай крем. Холодные сливки взбей венчиком до устойчивой пышности, добавь к ним сахар и растворимый кофе, снова взбей. Охлади. -
Шаг 5
Готовые кексы вынь из формочки. Крем разложи в креманки. Подавай кекс горячим, а крем очень холодным.
Совет к рецепту
1.?Кексы можешь приготовить с начинкой на любой вкус – кремовой, творожной, ягодной. Для этого формочку наполни тестом на одну треть, положи начинку и выложи оставшееся тесто.
2.?Если для начинки ты используешь замороженные ягоды или фрукты, сначала разморозь их и слей жидкость.
