Картофельные зразы с подосиновиками
Алина Бушнова
Рейтинг:
Ингредиенты
(4 порции)- Картофель - 800 г
- Подосиновики - 200 г
- Шампиньоны - 200 г
- Лук - 2 шт.
- Яйцо - 2 шт.
Способ приготовления
-
1
Отвариваем картошку в мундире. А еще лучше ее запечь в фольге в духовке ( 1 час 200С). -
2
Пока готовится картофель, обжариваем на растительном масле шампиньоны с половинкой луковицы и с подосиновиками. Подосиновики у меня были замороженные, так что даже не пришлось в процессе готовки добавлять воду или сливки. -
3
Обжаренные грибы мелко режем для начинки. -
4
Картофель и оставшийся лук пропускаем через мясорубку. -
5
Добавляем в картофельный фарш яйца, четвертинку потертого мускатного ореха, соль и перец. Все как следует вымешиваем. -
6
Мокрыми руками лепим лепешку, в нее заворачиваем грибную начинку. -
7
Обваливаем готовые зразы в муке. -
8
Обжариваем буквально несколько минут с каждой стороны, чтобы появилась румяная корочка.