Суп «Солянка» от Максима Леонидова
Рейтинг:
Категория блюда:
Супы и бульоны
Формат рецепта:
Текстовый рецепт
Ингредиенты
- Лук - 1 шт.
- Телятина - 1000 кг
- Морковь - 1 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Грудинка копченая - 100 г
- Свиная корейка - 100 г
- Ветчина - 100 г
- Фасоль консервированная красная - 200 г
- Томатная паста - 2 ст.л.
- Огурец соленый - 3 шт.
- Чеснок - 2 зуб.
Способ приготовления
-
1Мясо отварить до готовности, вынуть из бульона и нарезать кубиками.
-
2Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить зажарку в бульон.
-
3Картофель нарезать кубиками и положить в суп.
-
4За 10-15 минут до готовности добавить копчёности, солёные огурцы, маслины и оливки, фасоль (слить сок), а также отварное мясо.
-
5Посолить, поперчить, заправить томатной пастой, перемешать и варить до готовности картофеля.
-
6При подаче на стол добавить в тарелку мелко порубленный чеснок, зелень, ломтик лимона и сметану.